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香港开埠以来，因为香港人口不断增加，香港市民用水量的快速增加，因而需要兴建多座水塘及水库以作收集雨水用途。现时香港共有18座食用水库，总容量达约5.86亿立方米，^[1] 根据统计，每位香港人每日平均耗水量达220公升，食用水库可以为到香港人提供150日的水量，其中85%的水量来自万宜水库及船湾淡水湖。另外，香港也有一些水塘是用作供应灌溉水、咸水和康乐之用。

目前，东深供水工程提供的东江为香港的主要供水来源，由本地水塘提供的食水为次要食水来源，约占日常用水量两成至三成左右。

以下列表不包括配水库。

香港水塘总存水量

2012年3月，香港水塘总存水量达到3亿7千1百万立方米。

2013年3月18日9时，香港水塘总存水量达到3亿6千8百5十万立方米，占总容量近63%^[2]。

2014年3月31日9时，香港水塘总存水量为3亿7千4百24万2千立方米，占总容量63.86%。

2016年5月1日，香港水塘总存水量为4亿1千4百82万2千立方米，占总容量70.78%。

2017年5月1日，香港水塘总存水量为3亿9千6百22万8千立方米，占总容量67.61%。

食用水库

名称	竣工年份	容量（百万立方米）	主坝长/高度（米）	郊野公园	行政区划
薄扶林水塘	1863年	0.233	171.0 / 18.0	薄扶林郊野公园	南区
大潭水塘	1889年	1.490	150.0 / 42.0	大潭郊野公园
香港仔下水塘	1890年	0.486	96.0 / 18.1	香港仔郊野公园
大潭副水塘	1904年	0.080	36.6 / 11.9	大潭郊野公园
九龙水塘	1906年	1.578	182.9 / 33.2	金山郊野公园	沙田区
大潭中水塘	1907年	0.686	134.1 / 31.0	大潭郊野公园	南区
大潭笃水塘	1917年	6.047	363.9 / 49.0	大潭郊野公园	南区
石梨贝水塘	1925年	0.374	83.5 / 22.3	金山郊野公园	沙田区
九龙接收水塘	1926年	0.121	70.1 / 13.0	金山郊野公园	沙田区
香港仔上水塘	1931年	0.773	126.8 / 35.9	香港仔郊野公园	南区
九龙副水塘	1931年	0.800	106.0 / 41.1	金山郊野公园	沙田区
城门水塘	1936年	13.279	213.1 / 86.0（菠萝坝：146 / 48.5）	城门郊野公园	荃湾区
大榄涌水塘	1957年	20.490	370.0 / 54.9	大榄郊野公园	屯门区
深井沉淀池	1957年	0.12	86.9 / 20.7	大榄郊野公园	荃湾区
石壁水塘	1963年	24.461	718.1 / 54.6	南大屿郊野公园	离岛区
下城门水塘	1964年	4.299	228.9 / 66.5	郊野公园之外^[3]	沙田区
船湾淡水湖	1968年	229.729	2011.68 / 27.5（溢洪坝：243.8 / 9.4）	船湾郊野公园	大埔区
万宜水库	1978年	281.124	东坝：490.1 / 107.0；西坝：759.9 / 102.5	西贡东郊野公园	西贡区

灌溉用水库

名称	竣工年份	容量（百万立方米）	主坝长/高度（米）	郊野公园	行政区划
十塱水塘	1955年	0.13	91.1 / 15.0	南大屿郊野公园	离岛区
蓝地水塘	1957年	0.11	71.0 / 21.0	大榄郊野公园	屯门区
洪水坑下水塘		0.09	76.8 / 19.8
洪水坑上水塘			~30 /
黄泥墩水塘	1961年	0.11	57.9 / 17.7
河背水塘		0.50	157.0 / 17.4		元朗区
古洞水塘		0.05^[4]	~55 /	郊野公园之外	北区
下清潭水塘	1962年	0.06	84.1 / 24.4	大榄郊野公园	元朗区
上清潭水塘	1962年	0.10	104.9 / 20.0	大榄郊野公园	元朗区
流水响水塘	1968年	0.17	54.9 / 24.0	八仙岭郊野公园	北区
鹤薮水塘	1968年	0.18	102.1 / 18.0	八仙岭郊野公园	北区
愉景湾水塘	1982年		~250 /	郊野公园之外	离岛区

康乐用途水库

名称	竣工年份	容量（百万立方米）	主坝长/高度（米）	郊野公园	行政区划	备注
黄泥涌水塘	1899年	0.012	110.0 / 20.0	大潭郊野公园	南区	水塘于1978年停止运作后改建成黄泥涌水塘公园

昔日水库

名称	竣工年份	停用年份	容量（百万立方米）	郊野公园	行政区划	停用原因／去向
七姊妹水塘	1883年	1977年		郊野公园外	东区	已填平作私人住宅和赛西湖公园
太古水塘	1884年		0.68		东区	共有四个分塘，合共供应68万立方米食水，1987年被填平，现址为康景花园^[5]
蓝塘水塘					湾仔区
佐敦谷水塘	1960年	1980年	0.2364		观塘区	为储存海水作冲厕水而兴建，停用后曾作佐敦谷堆填区，堆填区已停止运作，目前已修复，成为佐敦谷公园
马游塘水塘					西贡区	主坝面向将军澳道，为储存海水作冲厕水而兴建，1980年代初停用后曾作马游塘西堆填区，堆填区已停止运作，目前已修复

参考文献

↑ 香港便览 - 水务. 水务署. [2021-05-19] （Chinese (Hong Kong)）.
↑ 水塘现总存水量逾3亿6850立方米
↑ Template:Web reference^{[失效链接]}
↑ Hong Kong. New Territories Administration,1962,Annual departmental report by the District Commissioner, New Territories,
↑ 香港地方－香港水塘(一)香港九龙. [2011-08-03]. （原始内容存档于2008-09-30）.

[P-1] 香港便览 - 水务. 水务署. [2021-05-19] （Chinese (Hong Kong)）.

[2] 水塘现总存水量逾3亿6850立方米

[3] Template:Web reference^{[失效链接]}

[4] Hong Kong. New Territories Administration,1962,Annual departmental report by the District Commissioner, New Territories,

[5] 香港地方－香港水塘(一)香港九龙. [2011-08-03]. （原始内容存档于2008-09-30）.

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