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香脆瓜子酥

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香脆瓜子酥是一款饼干类点心，制作工序少，制作简单方便，适合有兴趣想自作点心的朋友试手，需要的食材也比较少，主要食材是低筋面粉和瓜子仁（最好是用葵花花籽），需要其他的配料和调味料有植物油，糖粉，盐和鸡蛋。香脆瓜子酥者款点心香酥可口，配上瓜子仁的口感，是一种适合大部分人食用的酥饼点心。需要注意的是患有肝炎的病人最好不吃这款点心，因为葵花子会损伤肝脏，引起肝硬化。

基本内容

中文名称：香脆瓜子酥

主要食材：面粉、瓜子仁

制作难度：简单

口味：咸

分类：点心

工具原料

植物食用油 50 克 低筋面粉 50 克 糖粉 1 个 全蛋 50 克 生葵瓜子仁 1 点点 盐

步骤方法

生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,瓜子仁受热不均,容易烧焦) 接着再用中火转1分钟即可.

全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.

分两次加入食油搅拌均匀.

分两次加入低粉,盐搅拌均匀.

加入熟的葵瓜子仁.

拌好的面糊 .

用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.

烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..

食材介绍

低筋面粉

低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

瓜子仁

瓜子仁最好是用葵花花籽，葵花俗称向日葵。

葵花籽的功效

1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。