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香菇西兰花是由香菇西兰花胡萝卜等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

香菇 六个

西兰花 一棵

胡萝卜 一段

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

蒜 一瓣

葱 一段

香菇西兰花的做法

  1. 备料。
  2. 西兰花切小块用盐水浸泡十几分钟。
  3. 洗净的西兰花放入沸水煮至断生。
  4. 过凉水,摆入盘中。
  5. 香菇胡萝卜切片。
  6. 葱蒜切末。香哈网
  7. 锅里热油,放葱蒜末爆香。
  8. 放入香菇爆炒。
  9. 加适量盐,生抽,蚝油调味。[1]
  10. 放入胡萝卜片。
  11. 出锅。

香菇的营养价值

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。

香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高

由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。

香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高

香菇菌盖伞形,直径3—6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。

功效

  1. 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
  2. 常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 大众养生网
  3. 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
  4. 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
  5. 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。 [2]


参考文献