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香辣绿豆芽

原图链接[1]

香辣绿豆芽是以绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段为原料制作而成的一道美食。

基本信息

中文名：香辣绿豆芽

主要原料：绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段

是否含防腐剂：否

适宜人群：一般人群

原料

绿豆芽300克、干红辣椒丝、香菜段各少许。

油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

做法

1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

特点：脆嫩鲜香。

提醒

1、绿豆芽焯水时间不宜过长。

2、炒制时须旺火速成。