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| 香醋黑豆 |
香醋黑豆是一道主要由黑豆、香醋等食材制成的食品。
基本信息
中文名； 香醋黑豆
主要食材； 黑豆
制作工艺； 炒
辅料； 香醋
简介
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡5天左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
材料
主料； 300g黑豆
配料； 500g香醋
做法
1准备黑豆
2黑豆洗净，沥干水分
3锅烧至5成热
4下入黑豆，翻炒5分钟
5转小火，不停翻炒，至黑豆外皮裂开
6准备香醋
7将黑豆和香醋放到玻璃罐子中，放置5天即可食用。
注意事项
黑豆要小火慢炒，否则容易糊[1]