马蹄银耳汤查看源代码讨论查看历史

荸荠银耳汤 原图链接 美食杰网

马蹄银耳汤是一道由马蹄，银耳等食材制成的美食。

• 中文名:马蹄银耳汤
• 功效:开胃消食、生津润燥
• 原料:马蹄150克
• 辅料:枸杞25克

营养价值

马蹄也叫荸荠，具有具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治

做法一

原料

马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克， 冰糖75克，盐3克。

制作步骤

将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。

银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用。

汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片、枸杞和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫，出锅倒在海碗中即可。

做法二

食材明细

马蹄300克银耳一朵雪梨 一个冰糖 2块制作步骤

制作步骤

1. 将银耳提前半天泡上
3. 马蹄洗净后削皮（一定要清洗干净，不然会有泥沙）
5. 把雪梨也切成小块
7. 准备好锅（可用电高压锅，砂锅更好），将雪梨块倒进锅中
9. 再将马蹄块也倒入
11. 加上两块冰糖
13. 最后将泡好的银耳撕成小块也倒进锅里
15. 炖煮上一小时左右就可以了,配上面包当早餐也不错

小贴士:银耳不可过夜食用，最后当天能吃完

提示

白红相问，香甜适口。

先将银耳烧至软烂浓稠，再放入马蹄和枸杞煮一会即可。