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鲜汤小馄饨 |
中文学名:鲜汤小馄饨 |
鲜汤小馄饨的制作材料为芹菜,猪精肉,葱,姜,馄饨皮,香油,酱油,料酒,盐,味精
中文名 鲜汤小馄饨
主要原料 面
是否含防腐剂 否
主要营养成分 糖类
资料
菜品口味:原味
主要工艺:煮
主要食材:米面类
制作方法
1.将芹菜叶摘去,留梗。
2.锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。
3.将芹菜西梗剁碎,放入一盆中,拧干水份,拧干后置于一稍大盆中。
4.剥好一根大葱,将其剁碎。再取一块姜,将其剁碎,放入装芹菜的盆中。
5.取一块猪精肉,将其切成小块,放入绞肉机中绞成肉馅,放入馅料盆中。
6.放入酱油。
7.放入料酒。
8.放入盐。
9.放入味精。
10.放入香油。
11.准备好现成的馄饨皮,一小碗清水,准备馄饨。
12.将馄饨皮的两个相邻边抹上清水,放入馅料。
13.包成一个馄饨。
14.将包好的馄饨摆在案板上。
15.锅内烧水,在水中放一些盐,即可调味,也可防馄饨相粘。水沸后,下馄饨。
16.馄饨快熟时,放入海苔。
17.馄饨浮在水面上,即是熟了,淋上香油。
18.放入味精调味即可。<ref>鲜汤小馄饨,百度,2011-10-21<ref>