鮮湯小餛飩檢視原始碼討論檢視歷史
| 鮮湯小餛飩 |
|
中文學名:鮮湯小餛飩 |
鮮湯小餛飩的製作材料為芹菜，豬精肉，蔥，姜，餛飩皮，香油，醬油，料酒，鹽，味精
中文名 鮮湯小餛飩
主要原料 面
是否含防腐劑 否
主要營養成分 糖類
資料
菜品口味：原味
主要工藝：煮
主要食材：米麵類
製作方法
1.將芹菜葉摘去，留梗。
2.鍋內燒水,水沸後下芹菜梗焯一下,焯好後撈出備用。
3.將芹菜西梗剁碎，放入一盆中，擰乾水份，擰乾後置於一稍大盆中。
4.剝好一根大蔥，將其剁碎。再取一塊姜，將其剁碎，放入裝芹菜的盆中。
5.取一塊豬精肉，將其切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，放入餡料盆中。
6.放入醬油。
7.放入料酒。
8.放入鹽。
9.放入味精。
10.放入香油。
11.準備好現成的餛飩皮，一小碗清水，準備餛飩。
12.將餛飩皮的兩個相鄰邊抹上清水，放入餡料。
13.包成一個餛飩。
14.將包好的餛飩擺在案板上。
15.鍋內燒水，在水中放一些鹽，即可調味，也可防餛飩相粘。水沸後，下餛飩。
16.餛飩快熟時，放入海苔。
17.餛飩浮在水面上，即是熟了，淋上香油。
18.放入味精調味即可。<ref>鮮湯小餛飩,百度,2011-10-21<ref>