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鲜菇小米粥

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以粳米、小米为主料的粥品

鲜菇小米粥将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

基本信息

中文名；鲜菇小米粥

外文名；Fresh mushroom millet gruel

口   味；咸鲜味

主要食材；粳米，小米

工   艺；煮

菜品简介

菜品名称：鲜菇小米粥

菜品功效：高血压食谱，高脂血症食谱，胃炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料

• 主料：粳米50克,小米100克
• 辅料：平菇40克
• 调料：大葱3克,盐2克

制作

• 1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
• 2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
• 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小米：小米忌与杏仁同食。