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| 鮮菇小米粥 |
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以粳米、小米為主料的粥品
鮮菇小米粥將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
基本信息
中文名；鮮菇小米粥
外文名；Fresh mushroom millet gruel
口 味；咸鮮味
主要食材；粳米，小米
工 藝；煮
菜品簡介
菜品名稱：鮮菇小米粥
菜品功效：高血壓食譜，高脂血症食譜，胃炎食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
製作材料
- 主料：粳米50克,小米100克
- 輔料：平菇40克
- 調料：大蔥3克,鹽2克
製作
- 1. 平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。
- 2. 粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
- 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
食物相剋
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 小米：小米忌與杏仁同食。[1]