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鲜虾韭黄饺

原图链接来自 搜狗 的图片

鲜虾韭黄饺有补虚养身调理，壮腰健肾调理，补阳调理，营养不良调理等功能

菜谱资料

菜谱名称：鲜虾韭黄饺

所属菜系：快餐/早餐/午餐/晚餐

菜谱功效：补虚养身调理、壮腰健肾调理、补阳调理、营养不良调理

菜谱口感：咸鲜

制作材料

主料：小麦面粉(300克) 虾仁(300克) 韭黄(150克) 猪肋条肉（五花肉）(150克)

调料：白酒(10克) 盐(7克) 胡椒粉(2克) 葱汁(5克) 姜汁(5克) 香油(20克)

制作工艺

1、面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。

2、虾仁洗净，擦干水分后切丁；韭黄洗净切丁；五花肉洗净剁成肉馅。

3、虾仁、韭黄和肉馅混合在一起，加入所有调料（酒、盐、白胡椒粉、葱汁、姜汁、香油）调匀成馅料。

4、每张饺子皮中包入适量的馅，对折，再捏成饺子状。

5、把锅中的水烧开，放入饺子，煮到全部浮起时加入少量的水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。