鸿喜菇炒莴苣，莴苣又称Ａ菜，一道简单炒菜，营养不变 [1]。
莴苣5株 姜丝（4～6片）适量 鸿喜菇（可省略）半包 油1大匙半 盐适量 昆布粉适量 热水适量
1.莴苣有粗根的话，可以先用刨刀去除纤维（口感上也会比较脆口） 2.莴苣洗净切段备用 3.热锅下油，姜丝先煸炒香 4.放人莴苣根先炒个几秒 5.再放入叶子，鸿喜菇拌炒匀 6.从锅边淋下热水拌匀，盐，昆布粉拌炒熟即可起锅 （用热水的目的是让绿色的蔬菜比较不易变黑） [2]
