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鸡头米银耳汤

这是一道美容养颜的甜品，尤其是女生的最爱红枣银耳枸杞鸡头米甜汤的功效1、健脾益胃，2、长期食用芡实，还能促进血液循环，使脸色红润，聪耳明目，美化肌肤，防老抗衰。

鸡头米银耳汤是一道菜品，主料为银耳、鸡头米。

外文名鸡头米银耳汤

口味清淡

制作工艺煮

所需时间廿分钟

鸡头米适量银耳适量枸杞适量冰糖适量

1.银耳泡发去根蒂，枸杞洗净泡10分钟，鸡头米洗净

2.搪瓷锅中加水放入银耳大火煮开，继续中火煮10分钟至色泽透明

3.加入小块冰糖

4.入泡发的枸杞，煮5分钟

5.枸杞银耳煮透，加入鸡头米煮2分钟

6.盛出略凉即食！

宁夏枸杞无需泡地时间过久；鸡头米一般苏州人的做法是，下锅45秒至1分钟内关火，这样鸡头米比较软糯，像糖心的一样，但我还是喜欢有点嚼劲的，所以多煮了一会，这样的口感也挺好的。

银耳要提早泡发这样容易煮烂怕麻烦的朋友可以买个养生锅，自动煮非常方便，注意点是，新鲜鸡头米不易煮太长时间，因为越煮越硬，一般大火10分钟一定要出锅了芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟 ^[1]