雞頭米銀耳湯檢視原始碼討論檢視歷史

雞頭米銀耳湯

這是一道美容養顏的甜品，尤其是女生的最愛紅棗銀耳枸杞雞頭米甜湯的功效1、健脾益胃，2、長期食用芡實，還能促進血液循環，使臉色紅潤，聰耳明目，美化肌膚，防老抗衰。

雞頭米銀耳湯是一道菜品，主料為銀耳、雞頭米。

外文名雞頭米銀耳湯

口味清淡

製作工藝煮

所需時間廿分鐘

雞頭米適量銀耳適量枸杞適量冰糖適量

1.銀耳泡發去根蒂，枸杞洗淨泡10分鐘，雞頭米洗淨

2.搪瓷鍋中加水放入銀耳大火煮開，繼續中火煮10分鐘至色澤透明

3.加入小塊冰糖

4.入泡發的枸杞，煮5分鐘

5.枸杞銀耳煮透，加入雞頭米煮2分鐘

6.盛出略涼即食！

寧夏枸杞無需泡地時間過久；雞頭米一般蘇州人的做法是，下鍋45秒至1分鐘內關火，這樣雞頭米比較軟糯，像糖心的一樣，但我還是喜歡有點嚼勁的，所以多煮了一會，這樣的口感也挺好的。

銀耳要提早泡發這樣容易煮爛怕麻煩的朋友可以買個養生鍋，自動煮非常方便，注意點是，新鮮雞頭米不易煮太長時間，因為越煮越硬，一般大火10分鐘一定要出鍋了芡實本來就可以生吃的無須擔心熟不熟 ^[1]