鸡蛋肉末饼查看源代码讨论查看历史
| 鸡蛋肉末饼
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鸡蛋肉末饼是一款菜品，制作原料主要有猪肉、萝卜干、鸡蛋等食材。
原 料
主料
猪肉、萝卜干、鸡蛋
辅料
油、盐、酱油、生粉
制作
1.先把猪肉剁碎，剁成肉馅！然后加入油、盐、酱油、生粉适量腌制二十分钟
2.把萝卜干洗一下切成小碎末！然后放锅里炒干水份备用！（什么都不用放！不要放油干炒）
3.把鸡蛋打到碗里搅散！然后加入肉末，炒好的萝卜干搅拌均匀！
4.上锅点火，放油！等油七八成热的时候把搅拌好的鸡蛋液一次性倒去锅中！把火关小，用锅铲把中间聚集的蛋液往锅边上铺！然后把鸡蛋饼翻过来煎另外一面！看鸡蛋饼定型微焦就差不多可以关火上盘了！
小贴士
1，肉末腌好之后加两小匙冷白开水把肉末搅散！因为腌制的时候加入了生粉所以会比较粘稠！加入水把肉末搅散再倒入搅拌散的蛋液就不会粘成一大块！
2，萝卜干有甜味，咸味，辣味的，所以可以按各人口味购买！我是去市场买那种散装的甜萝卜干，我个人喜欢吃甜的！[1]