雞蛋肉末餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 雞蛋肉末餅
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雞蛋肉末餅是一款菜品，製作原料主要有豬肉、蘿蔔乾、雞蛋等食材。
原 料
主料
豬肉、蘿蔔乾、雞蛋
輔料
油、鹽、醬油、生粉
製作
1.先把豬肉剁碎，剁成肉餡！然後加入油、鹽、醬油、生粉適量醃製二十分鐘
2.把蘿蔔乾洗一下切成小碎末！然後放鍋里炒干水份備用！（什麼都不用放！不要放油干炒）
3.把雞蛋打到碗裡攪散！然後加入肉末，炒好的蘿蔔乾攪拌均勻！
4.上鍋點火，放油！等油七八成熱的時候把攪拌好的雞蛋液一次性倒去鍋中！把火關小，用鍋鏟把中間聚集的蛋液往鍋邊上鋪！然後把雞蛋餅翻過來煎另外一面！看雞蛋餅定型微焦就差不多可以關火上盤了！
小貼士
1，肉末醃好之後加兩小匙冷白開水把肉末攪散！因為醃製的時候加入了生粉所以會比較粘稠！加入水把肉末攪散再倒入攪拌散的蛋液就不會粘成一大塊！
2，蘿蔔乾有甜味，鹹味，辣味的，所以可以按各人口味購買！我是去市場買那種散裝的甜蘿蔔乾，我個人喜歡吃甜的！[1]