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黄豆芽炒金针菇

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中文学名:黄豆芽炒金针菇

黄豆芽炒金针菇

这道菜是黄豆芽与金针菇搭配，又添加少许的青椒素炒而成。黄豆芽是被称为“豆中之王” 的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，

功效很多，特别是补钙作用很突出。金针菇可以抑制血糖升高，降低胆固醇，有着防治心脑血管疾病等功效。将两种普通又利好的食材组合，

再配上同样利好的青椒，清清淡淡的口味很不错，养生保健功效很显著。

黄豆芽炒金针菇，菜式，方法黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水。

中文名 黄豆芽炒金针菇

主要原料 黄豆芽，金针菇

是否含防腐剂 否

储藏方法 冷藏

辅 料 油、盐、鸡精、葱姜、青椒

工 艺 炒制

食材

主料金针菇250g黄豆芽300g辅料油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱姜 适量 青椒 适量

步骤

1.黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水。

2.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

3.金针菇入锅焯水后盛出沥干水。

4.起油锅，青椒入锅过油后盛出。

5.起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。

6.炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒。

7.青椒入锅炒。

8.加盐、鸡精炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士编辑 语音

此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。