黑芝麻的鉴别方法
【鉴定中药材名】
黑芝麻
【生境分布】
喜生于阳光充足、干燥、肥沃的砂质壤土上。全国各地均有栽培。
【药材来源鉴定】
本品为胡麻科植物胡麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。其种子有黑色、淡黄色和白色之分。黑色者入药，名黑芝麻，又名乌麻。
【药材历史考证】
本品原名胡麻，其始载本草为《神农本草经》。《名医别录》云：“生上党川泽。”《本草经集注》云：“淳黑者名巨胜……本生大宛，故名胡麻。又茎方名巨胜，茎圆名胡麻。”《新修本草》云：“此麻以角作八棱者为巨胜，四棱者名胡麻，都以乌者良，白者劣尔。”《本草图经》曰：“胡麻，巨胜也。……今并处处有之。皆园圃所种，稀复野生。苗梗如麻，而叶圆锐光泽。”
《本草衍义》曰：“胡麻诸家之说参差不一，止是今脂麻，更无他义。盖其种出于大宛，故言胡麻。今胡地所出者皆肥大，其纹鹊，其色紫黑，故如此区别。取油亦多。”《本草纲目》曰：“胡麻，即脂麻也。有迟、早二种，黑、白，赤三色，其茎皆方。秋开白花，亦有带紫艳者。节节结角，长者寸许。有四棱、六棱者，房小而子少；七棱、八棱者，房大而子多，皆随土地肥瘠而然……其茎高者三四尺。
有一茎独上者，角繁而子少；有开枝四散者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其叶有本团而末锐者，有本团而末分三叉如鸭掌形者。”根据以上本草所述考证，与今黑芝麻基本相符。[1]
【植物形态鉴定】
一年生草本。茎直立，高60～150cm，四棱形，中空或具有白色髓部，微有毛。叶对生或互生；叶柄长1～5cm；叶片矩圆形或卵形，长3～10cm，宽2.5～4cm，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿裂，上部叶近全缘。花单生或2～3朵同生于叶腋内；花萼5裂，裂片披针形，长5～8mm，被柔毛；花冠长2.5～3cm，筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕；雄蕊4，内藏；子房上位，4室，被柔毛。蒴果矩圆形，长2～3cm，直径6～12mm，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或基部；种子多数，黑色、淡黄色或白色。花期5～9月，果期7～9月。
【药材性状鉴定】
本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
【药材理化鉴定】
取本品1g，研碎，加石油醚(60℃～90℃)10ml，浸泡1小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。
【采集加工】
秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
【饮片炮制】
1.黑芝麻：除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。
2.炒黑芝麻：取净黑芝麻，照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。
【性能功用】甘，平。归肝经、肾经、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。内服：9～15g。水煎服。
【附注】
置通风干燥处贮藏。[2]