2派克脆皮鸡排查看源代码讨论查看历史
2派克脆皮鸡排 .twopac ，以皮脆、肉多汁闻名的“2派克鸡排”，最优秀的加盟店，月营业额破百万，捷运板桥府中站出口，10数名上班族、学生成群围著“2派克鸡排”等候叫号 “人这么多，我到另一家买好了！”刚到的客人见状，旋即骑上机车到邻近的板桥南雅店，没想到，人潮依旧。 抱怨声夹带著期待的语气：“这家的鸡排，皮脆、肉汁甜，口味很赞，生意超好，想吃都得等很久。”好吃的鸡排应具备脆口够味的外皮，与香嫩多汁鸡肉。加入当归先腌再炸，却被试吃者误认当归鸭、乌骨鸡，也曾使用过多米酒，被错当麻油鸡，失误连连又闹笑话。 约末半年，连油炸粉都特调、食用油也指定，才终于推出可以销售的鸡排。[1]。
品牌坚持与特色
当外送策略奏效，“每次送货搭电梯时，总是香到引人侧目。”当然趁机宣传，接著办公室的下午茶定单接踵而来。“这门生意就像幼苗，脆弱而幼小，如果不快速成长，就没有生存的机会。”为了完成更多生意，进行小规模改良作业，“外皮太脆，干掉会变硬，经过修正，由脆改变为酥软；另外，降低胡椒粉的咸度与份量。”
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2 派克鸡排产品其实没有很多样，除了脆皮鸡排、猪血糕、甜不辣、甘梅薯条、米肠外，还有无骨鸡块、百页豆腐、鱿鱼、脆皮鸡翅、马铃薯条、起司条。脆皮鸡排的 size 满大的，大概有15公分那么长吧，骨头的部分站的比例也算小，表面脆皮的部分很薄、吃起来有点甜甜的，很香酥但不硬，肉质鲜甜有弹性，据说还用中药腌过呢！外头再洒上黑胡椒甚至辣椒粉，真的是挺不错的。[2]。
2派克鸡排的独门绝活儿就是酥脆的外表作法，比较不常见。其实早在派克鸡排前，师大夜市的“兰阳派鸡排”就是这个路线，味道也很像。话说回来，超级酥脆的外皮是2派克鸡排的最大卖点，不过好吃的原因还有一个：鸡肉腌的很入味。一口咬下派克鸡排，除了享受酥脆外皮的口感外，其实可以发现鸡肉中带有甜味与蒜味，这是派克鸡排之所以好吃的第二个原因。[3]。
还记得小时候买鸡排一片只要 35、40 元，丢了 50 元还找 10 块钱吃得津津有味，如今鸡排一片已要价 70、80 元足足翻过去 2 倍，虽然心痛但不变的是依然吃得津津有味，当然随著时代演进变多的不只鸡排价钱，鸡排料理方式也越来越多元、越来越有创意，到底离开传统鸡排吃法，鸡排还可以有什么新变化呢？[4]。
台湾有“美食王国”的美誉，尤其香浓有嚼劲的珍珠奶茶及鲜嫩多汁的鸡排，就掳获不少外国观光客的心。近日就有乡民在《批踢踢实业坊》表示，路上这么多间鸡排店，究竟一份鸡排是“大”的好吃还是“厚”的呢？对此，就引来许多老饕神解答！原PO就提到，最近吃鸡排发现厚的肉汁特别多，但大块薄的却也吃得很爽。这样的情形，就让原PO好奇询问：“由于还是小朋友必须做选择，有没有哪个鸡排才是正港香鸡排？”[5]。
近期的零食开始大玩混搭风，许多跨界联名的商品陆续推出，像是之前推出的“波的多 x 继光香香鸡”、“太和殿 x 七七乳加”、“乖乖 x 鼎王麻辣锅、阿姿烧酒螺”等的有趣新品，现在“全家便利商店”推出了“派克脆皮鸡排饼干”、“老杨方块咸蛋黄干拌面”新品，7月3日正式上市，爱尝鲜的人一定不能错过！[6]。
如果说有哪一个鸡排，红到国外《2派克脆皮鸡排》绝对榜上有名。研发的独特配方，外皮炸到酥脆、肉质软嫩，香气让人口水直流。独家超级配方，肉质鲜嫩多汁，鸡排超大，大约有手掌大小，不仅外皮很脆，肉质也非常鲜嫩，让人一口接一口。[7]。
派克鸡排在《脸书》宣布此消息，并在“2派克脆皮鸡排”粉丝团说明，“涨价真的是逼不得已，店家们也只是为了能够在大环境生存下去！大家或许可以试著拿100元走向超市看看可以买到什么菜！”并表示店家不时举办促销活动，其实就是想回馈消费者，会更努力做更好！[8]。
参考文献 =
- ↑ 2派克脆皮鸡排 关于我们 原文连结
- ↑ 离别趴之 2派克脆皮鸡排. Facebook. 2008-08-01 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ Facebook 推荐”2派克脆皮鸡排”的脆皮鸡排与脆皮鲜鱿 原文连结
- ↑ 台湾 12 大“鸡排排名”，必吃全公开. 爱排名. 2019-05-30 （Chinese (China)）.
- ↑ 吃鸡排选“大”or“厚”？老饕打脸：它才是爆好吃关键. 三立新闻. 2019-12-02 （Chinese (China)）.
- ↑ 美人圈 混搭新品又来了！全家便利商店推“派克脆皮鸡排饼干” 原文连结
- ↑ 完美进化论 台湾国民美食 原文连结
- ↑ 变贵了！派克鸡排、恶魔鸡排涨5元. 苹果新闻. 2018-01-16 （Chinese (China)）.
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