65款经典甜点简单做查看源代码讨论查看历史
| 65款经典甜点简单做 |
 |
书中缘金牌图书《65款经典甜点简单做》介绍了压模曲奇、甜甜圈、司康饼、玛德琳蛋糕、舒芙蕾奶酪蛋糕、香料戚风蛋糕、草莓蛋糕卷、草莓沙司牛奶冻、铜锣烧、红豆馅蜜等65款经典甜点。日本国家管理营养师、料理美食家检见崎聪美精心推敲、反复实践的完美配方，细致入微的图文解说，让爱吃甜食却没有烘焙经验的人也能做出赏心悦目的缤纷甜品。本书按难易程度和制作时间来划分章节，读者可以根据自身水平和要求来自由选择，同时还附有情人节篇等特殊章节，让更多的人也能感受制作和享受甜点的幸福时光。
基本内容
书名：65款经典甜点简单做
译者：高君
出版日期：2013年12月1日
语种：简体中文
ISBN：9787538182408
作者：检见崎聪美
出版社：辽宁科学技术出版社
页数：179页
开本：16
品牌：书中缘
内容简介
烘焙时会散发出甘甜香味、质地松软、味道温和的甜点颇具魅力。从简单可口的初级甜点到华贵高档的高级甜点，《65款经典甜点简单做》教您轻松麻利地制作出来，享受烘焙的幸福时光。
● 基础篇——制作甜点的基础知识。面糊如何搅拌？鲜奶油如何打发？蛋白酥皮怎么制作？初学者的烦恼，为您一一点拨。
● 情人节篇——巧克力风味的甜点。含有充足巧克力的甜点，可口的风味和醇厚的味道中，充满了食用甜点后的满足感和余韵。情人节时送给他（她），对方一定会很欣喜吧！
● 初级篇——简单好吃的小甜点。甜点新手可以从曲奇、甜甜圈、纸杯蛋糕、薄烤饼这样个头小且做法简单的小甜点开始制作，由于制作工序少，可以很轻松地制作出来。
● 中级篇——烘烤时间长的甜点。习惯了搅打黄油、混合面糊这些步骤过程后，上升到学习烘烤时间长的甜点制作阶段吧！
● 高级篇——令人向往的甜点。制作像海绵蛋糕，蛋糕卷那样的，使用了充足的鲜奶油和水果的甜点。
● 餐后篇 ——清淡不腻的冰甜点。富有弹性的芭芭露、味道醇厚的布丁、冰激凌……冰甜点口味清淡不腻，最适合作为饭后甜品了。
● 特别篇——简单居家的日式甜点。日式甜点有益身体健康，大福、铜锣烧、萩饼、红豆馅蜜⋯⋯快来试一试吧。
● 解惑篇——甜点制作的问与答。新手对材料、制作、器具等有很多不明白的地方，在此收集了比较全面的疑问与相应的解答。
作者简介
检见崎聪美，日本料理研究家。毕业于日本赤掘营养专业学校，曾担任某料理美食家的助手，后获得国家管理营养师资格证。独立后，从事以大众健康为基础，注重营养均衡的料理研究，推出多款能轻松制作出来的食谱，受到料理初学者的极大好评。除了研究日本料理、西餐、中华料理、少数民族料理外，还活跃于甜点、面包制作等诸多领域，另外也介绍一些适合节食、有生活习惯病的人食用的料理。著有《生姜热生食谱》、《用高压锅巧做美味佳肴》（均为日本主妇与生活社出版）、《利用贮存容器巧做美味料理》（日本青春出版社出版）等书。[1]