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Q萌小南瓜(附红豆沙馅料的做法)
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'''Q萌小南瓜(附红豆沙馅料的做法)'''之前做了酱爆芝士小南瓜,吃得还不错,今天煮了红豆汤吃有剩,结果就把汤做成了红豆布丁,然后把红豆做成了南瓜饼的馅料,这样材料不会浪费,又可以得到充分利用,并且又可以尝新,一举两得 ==Q萌小南瓜的用料== * * 南瓜面的配料: * * 南瓜300g * * 糯米粉200g * * 薯粉100g * * 生粉80g * * 白砂糖80g * * 红豆沙馅料: * * 红豆(煮好的)200g * * 薯粉100g * * 白砂糖100g * ==Q萌小南瓜的做法== # # 南瓜切成两半,取盖的部分(南瓜盅我用来蒸滑蛋了) # # 锅中加入足量的水煮开后放入去皮切块的南瓜 # # 将白砂糖放入蒸好的南瓜中 # # 趁热压成泥状 # # 然后加入糯米粉、薯粉、生粉抓均 # # 压成南瓜面团,如果面团太软就酌情加糯米粉,太软的话蒸出来的南瓜饼不易成形,会塌 # # 南瓜面团揉好,揉至细腻光滑即可 # # 这是吃剩的红豆汤 # # 将红豆用网筛出汤汁 # # 准备好白砂糖 # # 红豆中加入白砂糖搅拌均匀 # # 然后在红豆中加入适量薯粉 # # 揉成红豆沙面团 # # 完成 # # 将南瓜面团搓成长条后分成大概50g的等份 # # 南瓜面团揉成小圆团,红豆沙则分成40g # # 红豆沙也揉成团 # # 南瓜面团揉扁,包入红豆沙 # # 包好的南瓜饼用汤匙柄压出南瓜纹路 # # 南瓜饼顶部用枸杞点缀 # # 蒸锅里加足水煮开后放入南瓜饼蒸20分钟<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1417570.html Q萌小南瓜(附红豆沙馅料的做法)] </ref> ==红豆介绍:== <div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> |} </div> '''紅豆'''([[學名]]:''Vigna angularis'')是[[豆科]]台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人[[氣色]]紅潤,可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]],主要用於[[中藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。 == 栽植 == * 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。 == 其他植物的别名 == # 在[[王維]]詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。 # # [[紅豆樹]],中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。 # # [[孔雀豆]](''Adenanthera pavonina''),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。 # # [[雞母珠]](''Abrus precatorius''),然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]],不可誤食。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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