一口石鍋暖了冬(周傳利)
作品欣賞
一口石鍋暖了冬
說起冬天，忽然想到「石鍋魚。」
在石泉,「魚」字早已成為當地的名片。石鍋魚、石燙魚、烤魚……這說着我口水都快流出來了。
生長在漢江邊，小時候沒見過石頭鍋。魚片在水裡煮，熱騰騰的，水翻滾着，像宇宙的星星，一片片魚在石鍋里，嫩而滑，仿佛漢江水飄起朵朵白雲。一口石鍋在「燃氣灶」上油光發亮，裝滿的五味雜陳，越顯出魚片的白。到石泉，累了、餓了，得吃當地石鍋魚……這說着我的全身都暖和了。
這個冬日晚上，我和妻子、女兒一起走進老街，馬頭牆角掛着一輪彎月，淡淡的笑臉貼在青石板上。西門城樓下，一個「西門第一家」的牌匾橫在門框上，老屋檐斜插的搖旗吆喝着「西門石鍋魚」的香味兒。幾家屋內都坐滿「三三倆倆」，女兒鬧着吃「魚」，妻子也贊同煮上「一鍋」帶回家去吃。
老街老了，屋檐下，那些落水滴石的痕跡深了，青磚、灰瓦顏色也變了，和我一樣有了蒼老面孔。但街面掛着一排排「燈籠」，也還是光亮。
石泉石鍋魚是一絕，燒烤、火鍋魚，經久不衰，即麻辣又有品頭。
漢江魚，很是名揚，各地遊客商賈一到石泉首選「魚」，當地人也百吃不厭，每到夜間這條老街魚蝦飄香，惹人難以入睡，數家火鍋、烤魚經營戶很少有外出闖蕩，他們守在家門口，精選地道的漢江魚精緻加工，日復一日毫不含糊，就掙自己的那一份兒手藝錢。
漢江魚的銷量很大，究竟一天銷多少？沒有考究過，但老街幾處石鍋魚倒是多年不變。
每逢節日和周末，老街夜市更是紅火，石鍋魚、烤魚、燒烤會更早些開始，數家烤爐紅火一團，香氣撲鼻，有人問，有人答：「是漢江魚嗎？」
「是的 ，今天的鮮活魚 ，要多大的？什麼品種？」
「啥叫活魚？怎麼個鮮？」
「看樣子你不是老吃家了！」
「我可是個老吃家了！聽說過漢江鮮活魚的說辭了！」
「漢江魚大都是野生的，人工養殖的少，鮮活魚是從漢江剛打撈上來的，原生態的鮮魚！」
「我當然知道有這說辭，生長漢江邊，漁產豐富，吃法多樣，記得還用藕葉包燒過，如今的吃法更多變了！」
「哦，你可是老吃家啦！在沿漢江縣城河沿上有我的祖爺、祖母、祖姑！河堤上是我家門口喲！全家人誰有空都可以品魚香，門口的生意嘛。」
原來石泉數十家做石鍋魚生意。每天都變着法做，品種精良，選材考究，新鮮、熱乎、原味兒、家傳、地道。
一鍋魚裝回了家裡。我和妻子還沒來得及吃，女兒就搶先了，還邊吃邊說道「爸爸今天應該買條大點的魚呀！」
女兒吃得津津有味，看她吃的香，我只好忍着少吃！妻子先忙着別的事，也急着說：「給我留點。」
看樣子，魚是選小了，我安慰妻子說：「算了，這會兒就看女兒吃過着眼癮，明天再去煮上一鍋。」
平日裡，我都注意過，那是六月的一個周末，當地人也愛吃魚，一周勞碌下來，都想放鬆一下。公園、廣場鍛煉完，三五成群的聚在一起吃石鍋魚，喝上點小酒，外來的遊客更是好這口，石泉多處夜市繁華，夜間老街也非常熱鬧，每當節日或周末，總免不了聽到家人的這一句說道 ：「 今天是否吃一次石鍋魚！」
聽到這，我的血就開始在血管里咆哮，無論是冬天，想到這，我全身開始變得溫暖。
每次我的回答都乾脆利索：「好！」 [1]
作者簡介
周傳利，陝西石泉縣人。《我愛你祖國》榮獲全國文學大賽金獎，其他作品散見國內外數百家媒體報刊。