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一隻烤茄子
圖片來自豆果美食網

一隻烤茄子今天和大家分享的一道美食,就是用烤箱做出來的。名字很簡單:一隻烤茄子。 烤箱的功能,不僅僅是局限於烤麵包和蛋糕,烤魚、烤雞翅、烤蔬菜,都很方便,而且無油煙,這道烤茄子,茄子鬆軟,入口綿滑,中間包裹的肉沫因為加了香菇丁,味道香酥咸辣,是一道特別下飯的菜。

香烤茄子的用料

  • 線茄子3個 肉沫300克
  • 蒜瓣4瓣 香菇4個
  • 辣椒4個 料酒1勺
  • 生抽2勺 蚝油1勺
  • 糖少許 鹽適量
  • 蔥薑末適量

香烤茄子的做法

  1. 準備好需要的各類食材。
  2. 肉沫里放適量香菇丁,不僅味道濃郁,而且很去油膩。
  3. 坐熱油鍋,爆香蔥末薑末蒜末。
  4. 放入肉沫煸炒,肉變色後加入一勺料酒。
  5. 接着放入香菇丁,加適量生抽、蚝油、糖和鹽炒勻。如果愛吃辣,放些小辣椒丁
  6. 炒好的肉沫撈出備用。
  7. 茄子洗淨,用廚房紙擦乾。用小刷子在茄子表面刷一層油。
  8. 烤箱設定230度,預熱5分鐘,茄子放入烤箱烤30分鐘,中途每10分鐘拿出來翻動一下。
  9. 烤好的茄子取出,用刀從中間劃一下,把炒好的肉沫填進去,接着放回烤箱烤3分鐘,使得肉汁完全滲透到茄子裡。取出即可使

[1]

參考資料