丁酸甲酯檢視原始碼討論檢視歷史

丁酸甲酯
圖片來自easyatm

丁酸甲酯是無色透明易揮發、有蘋果香味的液體。由丁酸和甲醇經由硫酸催化反應而得。帶有宜人的香味和味道，也因此被用作食品和香水添加劑。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。

合成方法

由甲醇和丁酸在硫酸催化下經酯化反應製得。

精製方法：常含有因水解產生的游離丁酸和甲醇。精製時用碳酸氫鉀溶液洗滌，再用水洗滌，無水硫酸鈉或碳酸鉀乾燥後蒸餾。

用途

1. 除作樹脂、漆用溶劑外，也用作人造甜酒和果實香精的原料。
2. 用作溶劑和用於有機合成。