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三台鄉位於彝州之巔大小百草嶺的崇山峻岭間。全鄉有國土面積455平方公里，轄9個村委會116個村民小組，2003年末總人口11945人。鄉內居住着彝、漢、傈僳、傣等多種民族，其中彝族人口占總人口的89%。鄉政府所在地距大姚縣城77公里。[1]
中文名稱： 三台鄉
行政區類別： 鄉級行政區
所屬地區： 雲南省大姚縣
電話區號： 0878
郵政區碼： 675414
面 積： 455平方公里
人 口： 11945人（2003年）
氣候條件： 亞熱帶季風氣候
著名景點： 百草嶺
車牌代碼： 雲E
鄉情簡介
三台鄉位於彝州之巔大小百草嶺的崇山峻岭間。全鄉有國土面積455平方公里，轄9個村委會116個村民小組，2003年末總人口11945人。鄉內居住着彝、漢、傈僳、傣等多種民族，其中彝族人口占總人口的89%。鄉政府所在地距大姚縣城77公里。三台鄉素有"核桃之鄉"的美譽，是彝族"十月太陽曆"的發祥地，一年一度的民族傳統節日"賽裝節"，吸引着大批中外專家、學者及客商觀光旅遊和採風。
大姚縣三台鄉是屬於彝族山區鄉，森林覆蓋率達80%，是中國國核桃之鄉大姚「三台核桃」的產地，史料記載，大姚人工栽培核桃已經有500年。至今在三台大箐村，還存活着樹齡約260年的核桃樹。三台核桃屬雲南省第二大核桃品種，殼薄，形美，仁白，飽滿味香甜，含油率高達73.4%，出仁率52%，深受國內外消費者青睞，在國內具有較高的知名度。
近年來，鄉黨委、政府立足自身資源優勢，按照"一保二改三發展"的工作思路，努力培植山區特色經濟，興建了核桃、樹蔥、華山松、白芸豆、百草嶺中藥材、日本蘿蔔等7個實驗示範基地。目前，全鄉已發展核桃21047畝41萬多株，人均35株，年商品產量達800噸左右，產值達640萬元，核桃收入占農民人均純收入、財政自收收入的70%以上；發展樹蔥1500畝，年產量近3噸，產值4萬元；發展華山松5412畝，年商品產量75噸，產值37.5萬元；種植中藥材1628畝；種植日本蘿蔔4000畝。2002年，全鄉工農業總產值1335.9萬元；財政總收入338萬元，其中，自收收入66.8萬元，糧食總產量409萬公斤，農民人均有糧278公斤，農民人均純收入800元。
在黨的領導下，三台鄉人民用勤勞的雙手改變着彝鄉的面貌，向着小康生活邁進。梯田，結束了刀耕火種時代，照明實現了光明夢想；交通，改變了人背馬馱狀況；教育，托起了民族的希望；改革，加速了經濟的發展。"致富思源、富而思進"，發展中的三台將在創新中不斷前進，不斷創造新的輝煌。
名優特產
核桃
核桃是四大幹果之一，是我縣外貿出口的主要商品，是三台鄉的經濟支柱。三台鄉解放初期僅有核桃1200棵，產量3噸。2002年已發展到21047畝，人均占有核桃35株，產量達800噸，全鄉9個村委會116個村民小組，除黃家灣村委會的玉獨咀、支羅坪、瓦落箐一組、二組四個小組因居住在金沙江邊由於海拔低氣溫高不適宜栽培核桃外，其它112個村民小組都有栽培。有核桃栽培的小組占全鄉村民小組的99%。核桃產值達640萬元，核桃收入占農民人均純收入、財政自收收入的70%以上。
核桃有3500年的栽培歷史，"三台核桃"品種栽培形成有450多年的歷史，《中國核桃志》記載三台核桃，據考證三台核桃是天然分布的物種，三台鄉就是三台核桃的起源地。現還有幾千年的野生鐵核桃，鐵核桃種群17個品種，三台原始森林闊葉林中，箐邊、河邊還生長着千年以上的野生鐵核桃，這是天然分布的見證。
三台核桃經過先民幾千年的選育，選育出現今的優良品種草果核桃，大草果核桃和其它6個品種的泡核桃。三台核桃具有殼薄0.8至1.2毫米,光滑麻線淺細，形美取仁易,仁白、飽滿味香甜，含油率高達73.4%，出仁率52%，深受國內外消費者晴睞。國際貿易交易中占有很高的聲譽。一九七九年在山西召開的全國核桃優良品種鑒評會上評為全國優良品種,一九八三年北京"全國出口商品生產基地專項建設成果展覽會"上展出，受到對外經濟貿易部門的讚揚和領導的好評，授予《薄殼核桃》榮譽證；一九九五年國務院授予《中國核桃之鄉》榮譽證。
蔥木
蔥木，是一種珍貴植物，也是一種名貴的中藥材。它適生範圍較廣，一般在海拔1800－2800米之間，平均溫度4.8℃－16℃，年降水量600－1000毫米，年平均相對溫度75－80%的地區可生長，喜生於陰濕山坡、荒地、林地、溪溝邊或陽山坡。主要分布於中國東北、朝鮮、日本和蘇聯，我省各地均有分布。
蔥木，為五加科植物，別名：刺木通、樹頭菜、刺嫩芽、刺老包、刺老鴉、雀不站等。首載於《本草拾遺》，在我國東北地區民間早就用於強身健體，治療風濕性腰腿痛、關節炎、腎炎等疾病。專家研究表明，蔥木根皮中總皂甙含量為8.8%，總氨基酸，含量為5.11%，共含有15種氨基酸，有7種為人體必須氨基酸；嫩芽中總皂甙含量2%，氨基酸含量26.3%。具有補氣安神、強精滋腎、祛風活血、止痢止痛的功能，用於治療神經衰弱、風濕性關節炎、肝炎、糖尿病、胃痙攣、便秘、外傷出血以及陽虛氣弱、腎氣不足等症，蔥木還是一種很有前途的抗衰老藥物，對醫治老年性疾病有較好的作用。同時，它還是一種傳統的綠色保健林菜。現在，三台鄉已採用無性繁殖方法發展了1500畝，年產量近3噸，並且，產量在逐年增加，市場前景十分廣闊。
中藥材
嗑松，即華山松，是一種在特定海拔生長的樹種，果實是倍受消費者晴睞的綠色有機食品。我鄉目前已發展5412畝，年商品產量達75噸，產值37萬多元。我鄉境內多野生中草藥，近年來，我鄉因地制宜試驗種植杜仲、大黃、木香、板蘭根等31個品種，其中大黃經化驗分析各項藥理指標已符合國家用藥標準，被列為全省重點發展的三種藥材之一。如今，我鄉已推廣種植大黃、木香、龍膽草等品種的中藥材1600多畝。
民族風情
三台，是一個彝族集居的山區鄉，彝族人民在這塊熱土上繁衍生息，創造了很多優秀的民族文化，早在遠古時代，這裡的彝族先民創造了"十月太陽曆"。它一年10個月，1個月36天，年終另加5天作為"過年日"，一共365天，每隔3年到第四年的過年日為6天，全年為366天。十月太陽曆是在石塊圍砌而成的三台形台上以晨觀太陽運動定冬至和夏至，晚察北斗柄指向定大寒和大暑，大暑日為"火把節"，冬至日開始過5天為"過年日"，用以觀天象的三台形台即觀象台。如今，觀象台遺址仍存在並經復原保護了起來。彝族人民在日常生產、生活中，慢慢形成了一些民族風情，在三台彝家山寨，隨處可見古樸悠靜的垛木房，隨時可品嘗到彝家人釀製的小鍋酒，原汁原味的蕎粑粑及各種風味的純天然的山珍、野菜；在彝鄉三台，喪葬嫁娶都充滿了民族氣息，具有濃郁的民族風情。
旅遊資源
三台鄉境內的大小百草嶺山脈，群峰疊翠，風景奇秀，最高海撥彝州屋脊百草嶺山頂3657米，最低海拔金沙江畔1200米，素有一山有四季，十里不同天的說法；氣候宜人，滿山遍野的馬櫻花、山茶花，杜娟花爭奇鬥豔，這裡，還有一年一度的農曆三月三十八日民族傳統節日--賽裝節。是旅遊觀光、探尋彝族文化的理想之所。