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三色涼麵的製作 |
北方家常麵食,其色澤鮮艷,味道清涼。
基本信息
中文名; 三色涼麵
調料; 糖、麻油、鹽、醬油、烏醋、蒜泥
口味; 味道清涼
主要食材; 油麵,蛋,洋火腿,青椒,小黃瓜,豆芽菜
難易程度; 簡單
分類; 北方家常麵食
基本信息
菜譜名稱 三色涼麵
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 北方家常麵食,其色澤鮮艷,味道清涼。
基本材料
油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克, 高湯半杯,芝麻醬3大匙
(1)料:糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。
製作方法
1、蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻,再加入(1)料拌勻,即成醬料。
4、盤中放面,上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可
口味特點
北方家常麵食,其色澤鮮艷,味道清涼。[1]