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上和園滷味 原圖鍵結
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上和園滷味 ShanHoUan,上和園滷味位在台中市一中商圈,是東海別墅小巷子內東海蓮心冰雞爪凍的直營店,上和園滷味在地深耕近20年,始終秉持著物美價廉的原則,提供美味且經濟實惠的在地美食,主要販售各式冷藏滷味,主打的雞爪凍(雞腳凍)是以10多種香料與壺底醬油經過10小時燉煮而成的;另外,外銷國外的優質毛豆也是熱賣商品之一。 門市提供每日熱銷上千杯的上和冰(綠豆沙+彎豆+紅豆牛奶冰淇淋),讓您在炎炎夏天能享用冰涼透心的冰淇淋冰鎮滷味;冬天則能買回家當作朋友聚會的下酒菜,是在地人耳熟能詳、家喻戶曉的台中美食。

我們經歷過很多的市場挑戰,眾多的競爭對手紛紛踏入滷味的市場,就連超商也不例外,但是我們依然保持初衷:「不加入防腐劑的競爭行列」,賞味期限從以前到現在就是這麼短,這也是我們最大的特色,然而換來的是更新鮮、更健康的滷味。我們堅持數十年的初衷,在未來的日子裡依然不變,我們只想要提供您健康、美味且人人吃得起的台灣小吃,從原物料來源到滷汁新鮮度、製作工序等等,所有的細節都遵循著標準SOP流程,我們相信,滷味不只是滷味,而是也能成為你我心中永遠無法忘懷的台灣好滋味。[1]


品牌堅持與特色

「既然我們的滷味廣受好評,就應該讓更多人知道。」- 上和園滷味

原本的我們只是一家小小的彎豆冰店,夏天生意很好,冬天就慘澹不已,為了生計我們不斷地嘗試在冬天也能有不同的經營模式,但都以失敗收場。後來「在當時的雞爪市場價格落差極大,雖然經濟起飛,但也不是每個人都吃得起,而且當時的雞爪都是用防腐劑作為保存方法,很難保有新鮮度。」因此,我們便著手開發出東海蓮心冰的老招牌滷味 - 雞爪凍

用冷藏的方式取代當時普遍使用的防腐劑,雖然會大大縮短雞爪的賞味期限,但我們覺得這樣的方法才會新鮮,顧客吃了才會健康。而我們也逐漸發現,滷完雞爪的滷汁香味十足,直接倒掉實在可惜,便著手研發第二道產品 – 豆乾,接著第三道、第四道,都獲得廣大顧客的熱烈好評,也才有信心持續研發至今這麼多的滷味品項。[2]


相關訊息

上和園滷味 餐點 原圖鍵結
上和園滷味 餐點 原圖鍵結
上和園滷味 自助食材 原圖鍵結
上和園滷味 用餐環境 原圖鍵結


許多人到台中會買個幾盒上和園滷味回家,送禮加菜兩相宜。招牌雞爪凍一咬入口,雞爪自動骨肉分離,輕鬆地就可以在嘴裡留住想吃的皮,味道很順口。上和冰也相當熱門,混合綠豆沙冰、甜豆、紅豆...無論當正餐,還是閒聊、下酒、配電影,滷味都是當之無愧的完美搭檔,入味鹹香好涮嘴,盤點一下台中有哪些人氣滷味吧![3]


上和園滷味是有名的東海蓮心冰雞腳凍的直營店,在一中商圈內,生意很好,尤其是假日時店內更是一位難求,購買雞爪凍等商品都還要排隊,店內大部份是吃冰配滷味的人,整牌冰箱櫃裡有各式滷味,完全自取,再到櫃檯結帳即可,一盒七支雞的腳凍帶辣,入味骨可啃,吃起來很過癮,今年起漲價啦,而豆乾是目前店內最平價商品。[4]


上和園滷味是東海別墅內東海蓮心冰的直營店,位於台中市一中街的商圈內,絡繹不絕的人潮進出,精緻的雞爪凍、雞腳凍、毛豆、豆乾、鴨翅、二節翅、翅小腿、上和冰等,集各式好吃的滷味,各式滷味及上和冰均採用RO逆滲透,精心地為消費者健康把關, 堅持每一種滷味都有獨特的滷法,如雞爪凍是以10小時燉煮,熄火後以10多種香料及壺底醬油所熬成的滷汁浸泡,香味及滷汁滲入雞骨裡,是雞爪凍好吃之所在。[5]


說到一中街必吃美食要推薦哪一家,阿新我肯定會推上和園滷味。以前常逛一中街常看到上和園滷味,卻一直沒想進去吃,每次看到人潮不少,只是覺得上和園滷味店家位置選得實在太好,又有內用桌,肯定生意好啊!直到前陣子跟朋友逛一中街,他推薦上和園滷味,阿新我才踏進去第一次,結果一吃成主顧,現在每去到一中街都會來到上和園滷味一趟,而且除了吃滷味外,更愛他的上和冰,不吃不行吼~[6]


上和冰最上層的紅豆冰淇淋就圓滾滾的躺在綠豆沙和彎豆上,外帶就會蓋蓋子壓扁扁,和蓮心冰就同一個媽生的(聽說老闆早期是在東海賣蓮心冰,現在已更名為上和冰)不過現在還是看的到蓮心冰的招牌?不清楚發生什麼事,店裡面可以看到超多桶的紅豆冰淇淋,應該就是清冰加上紅豆顆粒吧,應該可以說是古早味吧,沒有額外加東西 就是最簡單的最原味的。[7]


上和園滷味這時候吃剛剛好而已,不管是什樣的情況下都很適合吃,像是在家裡追劇或是當成午餐或晚餐的配菜都很適合,尤其中午正熱的時候,冰涼的食物就是美味幸福來源,但是更多的時候是三五好友聚會,喝點飲料再來一些滷味更棒了,這時候就直接拿出,冷藏宅配到府的上和園滷味,美味好吃又對味,真的是超棒的~[8]


相信只要有常來一中街逛街的朋友們,相必對於一中街商圈上人氣很旺的上和園滷味一定不會感到陌生,搭台中市公司的話,可以於干城站下車再步行進入一中商圈,在台中搭公車相當方便,加上十公里內免費又可以刷台北捷運悠遊卡,對於外來旅客來說真的好方便又超省交通費!絡繹不絕的人客,正說明了上和園滷味店的高人氣完全歷久不衰![9]


參考文獻

上和冰 原圖鍵接


  1. 上和園滷味 關於我們 原文連結
  2. 上和園滷味 關於我們 原文連結
  3. YAHOO 入味好涮嘴!台中八大滷味小吃 原文連結
  4. Facebook 東海蓮心冰雞腳凍直營店 帶辣入味的雞腳凍漲價囉 原文連結
  5. 隨意窩 上和園滷味 原文連結
  6. Facebook 鴨翅滷透香氣濃郁,鴨肉Q帶點嚼勁,毛豆順嘴好吃,上和冰必點 原文連結
  7. 痞客幫 蓮心冰、上和冰 原文連結
  8. KLOOK 台中一中必買外帶美食 原文連結
  9. 窩客島 台中銅板美食 原文連結


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