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東北雞蛋炸醬麵

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東北雞蛋炸醬麵是以雞蛋、黃瓜為主料的菜品。

中文名東北雞蛋炸醬麵

分 類麵條，面主要食材雞蛋，黃瓜

材料

雞蛋1-2顆， 黃瓜半根, 寶泉大豆醬， 掛麵或手打面，

做法

四五個雞蛋打散，別加水！！大醬用筷子挑了五下，每下都很滿，相當於五勺吧，因為人口多，

所以用的料比較多。一兩個人吃，口味淡的話，一筷子也夠了

少添一點水，一點點給醬調開，別添太多水，那樣沒有醬的味道

水開放面，面咕嘟開一次加一大碗涼水，第二次咕嘟就可以撈到涼水盆里，然後沖洗幾次。

油鍋放平時炒菜多的油，熱後倒入雞蛋，用筷子劃炒，炒成雞蛋碎末那種，辣椒可以加進去炒了

然後倒入調開的醬，千萬別再多加水了，那樣就不是醬了！！翻炒，加少量鹽，一甩子蚝油😅😅這裡說一下，

蚝油我每次都是甩出來的，實在不知道怎麼計量。