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絲光雞
絲光雞又稱元寶雞，原產於日本，亦稱日本絲光雞，在中國絕跡已有近百年的歷史。 有黑色和白色兩種，它體態活潑，性情溫順，惹人喜愛，可供人們觀賞，深受世人喜愛。肉質清香、皮薄味美、營養豐富。體重僅為0.5千克，迎合全球發展微型特禽的潮流，被譽為絕世珍品。
絲光雞腿短身矮，腳僅6.6厘米，五趾，通體羽毛呈黑色，油光鋥亮，黑中藏金，艷麗奪目，尾羽向上內翹，酷似一個黑色發亮的「金元寶」，故又名「元寶雞」。它體態溫順，活潑，可供人們玩賞，深受世人寵愛。成年公雞體重0.6－0.7公斤，母雞體重0.4－0.5公斤，母雞140天開產，年產蛋140枚左右，蛋重為20克，蛋殼為淡褐色。[1]
目錄
基本信息
中文名: 絲光雞、別名: 日本絲光雞、 原產地: 日本、顏色: 黑色和白色、體重: 0.5千克。
外貌特徵
絲光雞腿短身矮，腳僅6.6厘米，五趾，有的通體羽毛黑色，油光鋥亮，黑中藏金，艷麗奪目，尾羽向上內翹，酷似一隻黑色發亮的金元寶，故又名「元寶雞」，有的通體羽毛白色，大從冠，冠齒從聲如火焰，紅耳如紅寶石，光彩照人，秀美無比。它體態活潑，惹人喜愛，可供人們觀賞，深受世人喜愛。體重僅為0.5 千克，迎合全球發展微型特禽的潮流，被譽為絕世珍品。國內絲光雞養業剛剛起步，其經濟效益是普通雞的3-4倍，國內外市場潛力巨大，僅上海市場每年的需求量就達200萬隻，使高效農業的新項目。 [2]
生活習性
絲光雞腿短身矮，腳僅6.6厘米，五趾，有的通體羽毛黑色，油光鋥亮，黑中藏金，艷麗奪目，尾羽向上內翹，酷似一隻黑色發亮的金元寶。有的通體羽毛白色，大從冠，冠齒從聲如火焰，紅耳如紅寶石，光彩照人，秀美無比。
1.採食量小：
絲光雞體型小，採食量相應也小，可節約飼料40%以上，比普通家雞節糧一半以上，肉料比為1：2;
2.抗逆性強，適應性廣：
絲光雞具有較強的抗寒和耐熱性，在嚴寒和炎熱的天氣下，種雞仍能正常產蛋，細長雞正常生長發育，育雛溫度比家雞3℃~5℃。凡能飼養家雞的地區全年各個季節均可飼養，既可大規模工廠化籠養或棚養，也可利用果園、山坡放養或圈養;
3.抗病力強、飼養成活率高：
只要保持飼養環境潔淨、飼料新鮮和室內搭木捆讓其夜間棲息，一般絲光雞極少患病。其仔雞成活率高達95%~98%，受精率、受精蛋孵化率均為95%以上;
4.抱性強：
絲光雞抱性較強，每產10-15枚蛋就開始就巢，可休產8-10天，嚴重影響產蛋，因此飼養管理過程中，應及時進行催醒;
5.活潑好鬥：
絲光雞小巧玲瓏，生性好鬥，因此雞群不應太大，以便於管理。[3]
生產性能
成年公雞體重0．6～0．7kg，成年母雞體重0．4～0．5kg，140日齡母雞開產，年產蛋平均140枚，蛋重20g，蛋殼為淡褐色。種蛋受精率為90%，受精蛋的孵化率為95%，仔雞的成活率為92%。商品雞飼養兩個月，體重為0.5千克即可上市。
養殖要點
1.雛雞飼養
雛雞出殼後應採用保溫棚育雛，方法可因地制宜，平養、籠養均可。育雛應重點做好以下幾點：
溫度：
第1-3天育雛室溫度為33-35℃，以後逐日下降，每周下降1—2c，以雛雞均勻分布不堆疊為宜。溫度過低，雛雞則堆疊於熱源邊，易壓死壓傷;溫度過高，雛雞則遠離熱源，張口呼吸、出汗。保溫熱源可用紅外線燈、電熱管等。
開食：
開食前先供0.01%的高錳酸鉀飲水。
密度：
密度每平方米100隻，往後隨着日齡的增加逐步減少。
防病：
主要預防白痢和球蟲，可用0.2%的土黴素拌料或每隻200單位的青、鏈黴素飲水，三天一交換。
2.中成雞飼養
1月齡後的雞可轉欄到中雞舍飼養。此階段雞雖已經脫溫，但在冬季，尤其是晚上仍要注意氣溫變化，防止降溫幅度太大，以免雞隻堆疊造成損失。飼料可選用粗蛋白質含量為19%的破碎中雞料，並適量餵些青飼料。70日齡後可餵粗蛋白含量為17%的雞料，在有條件的情況下，在雞舍及運動場內搭建一些棲架，以增加絲光雞肉質的野味程度，飼養密度每平方米10隻左右。飼養70-80天的絲光雞，就可以上市。若供給較高檔的賓館酒樓，則要多飼養20天才上市。一般成年公雞體重在0.75公斤左右，母雞體重在0.5公斤左右。
3.種雞飼養
留作種用的絲光雞必須個體健康、品種特徵突出、體形強健。並在90日齡後限量飼喂，每天餵粗蛋白含量為13%的雞料一次，每隻30克，至5月齡進入產蛋期時逐步改用含粗蛋白大於18%的種雞料投喂，讓其自由採食，每天添加適量的蛋雞多維、氯化膽鹼、礦物質等，多餵青飼料。雞群調整後的密度為5-7隻/平方米，公母比為1:8，並逐步補充人工光照，每周加半小時，直到光照時間為每天16-18小時，絲光雞母雞140天開產，平均年產蛋140枚，蛋重20克，蛋殼為褐色，孵化期21天。
4.疾病防治
做好日常飼養管理和清潔衛生工作供給的飼料要求搭配合理、營養全面，定時飼喂，飲水要清潔充足。舍內要清潔乾爽，每天要清洗料槽、水槽，糞便及時清掃，定期消毒。注意改善外界的環境條件，保持舍內適宜的溫度和濕度，儘量避免不良因素的應激，做到冷天防寒，熱天防暑，減少日曬雨淋。[4]
食用價值
原料
竹絲光雞1隻（約750克），嫩玉米350克，扁尖筍50克，菜心8棵，水發黑木耳50克，清水1000克，上湯250克。
調料
蔥結10克，姜塊5克，黃酒2克，味精2克，鹽2克，胡椒粉0.1克。
操作程序
- ．雞洗淨剪去腳，從背部剖開，敲斷腿骨，放開水焯一下水；扁尖筍洗淨，撕開後切成段；嫩玉米切成段；木耳、菜心洗淨。
- ．把清水、上湯、[[]]、扁尖筍、蔥結、姜塊放鍋中燒開，撇去浮沫，加入酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火燒1—2小時；然後加入玉米、黑木耳、鹽，燒0.5—1小時，見雞酥、玉米軟爛時，揀去蔥、姜，放入菜心、味精，盛入品碗中即成。
特色點評
湯純雞鮮，屬農家土菜，粗獷簡樸，別具特色。
飼養方法
一般雞舍均可飼養絲光雞，孵化方法與一般家雞相同，出殼３０天內為育雛期。
育雛期要重視保溫。
出殼３天內以３３℃為宜，以後每周降低２℃。少量飼養可用紙箱自溫育雛，規模飼養採用紅外線燈、育雛保溫傘、火坑保溫均可。其原則以雛雞均勻分布在熱源周圍即可。室內相對溫度保持在６０％-６５％，全天飼餵全價小雞料，供足飲水，１６日齡後可餵少許青飼料，舍內每天清潔１次，每周用百毒殺等消毒液噴灑１次。從３０-１６５日齡為中雞階段。
如作商品雞，
粗蛋白要達到日糧的１８％-１９％，可餵快大中雞料。後期適當添加油脂和多維素，以促進增肥和提高抗逆能力。公、母雞要分開飼養，並用４０瓦紅燈補充光照，網上棚養或籠養催肥效果好。
如作為後備種雞飼養，
飼料蛋白質含量和日糧代謝可稍低些，並注意強化運動。９５日齡後，注意不斷淘汰品種特徵不突出和個體小的雞，中雞飼養群體以保持在３５０-４５０只為宜。
如留種雞，
需在１６５日齡後繼續飼餵。可採用全價種雞飼料，每日搭配餵４-６次青飼料。舍內一角用磚圍一個砂池供雞產蛋用。池內細砂可定期拌入硫磺、滑石粉等，以驅滅雞虱、病菌等。在飲水中定期加入水溶性多維素、維生素Ｅ等，提高產蛋量。每個飼養群體保持在１５０只左右為宜，每幢產舍可間隔飼養３-４群，光照以每天１４-１６小時為宜（不足時以紅燈光補充）。產蛋期適宜溫度為１８-２５℃，相對濕度應保持在５０％-５５％，要注意保持舍內空氣新鮮。[5]
相關報道
福州晚報記者獲悉，2008年1至7月份，福州動物園孔雀園鳥類大添丁，自然繁育了200多隻藍孔雀、絲光雞、火雞和珍珠雞等觀賞鳥。 記者日前來到福州動物園孔雀園，看到幾隻火雞媽媽正帶着一群群珍珠雞和藍孔雀寶寶在溜達，吃蟲子。飼養員說，這些幼鳥都是由火雞孵化的，火雞媽媽們將它們視作自家的寶寶。 建於2007年5月的孔雀園，占地8000平方米，引進了藍孔雀、黃腹角雉、珍珠雞、火雞、絲光雞等20多科觀賞鳥。一年多來，飼養員根據不同科、屬、種鳥的習性，採用自然巢產卵和自然孵化等方式，將引進量極少的這些珍貴觀賞鳥繁育成功，使其種群量不斷擴大。目前孔雀園內已繁殖藍孔雀50多隻、珍珠雞200多隻、火雞20多隻、絲光雞20多隻，是福州動物園建園以來首次大面積成功繁育觀賞鳥。
傳說
歷史民間記載相傳，元寶雞的祖輩在秦漢以前稱七彩雞[據講是會飛的野山雞]。唐代以前又稱為絲光雞，體型逐步開始退化變小，並得到人的善愛！當時流傳民謠曰：[元寶雞，兩頭翹，耳邊鳴，不覺鬧。]當時型體以基本形成元寶形狀，並可在手掌中把玩。公雞大約體重為1.1斤至1.3斤，母雞不超過1斤。因此真正的元寶雞是從唐開元年間開始的。並以雞的其形壯象元寶而得名。
歷史記錄，唐代那時經濟發達，貿易繁榮，一般的貨幣已經不能滿足貿易的需求，於是朝廷準備發行大額貨幣。並安民告示全國範圍挑選吉祥物圖索， 最終在民間江蘇淮安選出一對頭尾相連的絲光雞呈給皇宮。當時在位玄宗皇帝及楊貴妃大喜並定之為國寶，貢為後宮飼養觀賞。並下旨以雞型鑄成開元通寶。當時誤錯把開元通寶字樣鑄成了[開通元寶]！因此元寶雞就由金銀貨幣而得此大名--------就足至今所稱的元寶雞
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參考來源