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中華蜂

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中華蜜蜂（Apis cerana）又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有蜜蜂品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲。

有利用零星蜜源植物、採集力強、利用率較高、采蜜期長及適應性、抗蟎抗病能力強，消耗飼料少等意大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定點飼養。中華蜜蜂體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身披黃褐色絨毛。2003年，北京市在房山區建立中華蜜蜂自然保護區。2006年，中華蜜蜂被列入農業部國家級畜禽遺傳資源保護品種。

基本內容

中文學名：中華蜜蜂

拉丁學名：Apis cerana cerana Fabricius

別稱：土蜂

二名法：Apis cerana

界：動物界

門：節肢動物門

目：膜翅目

亞目：細腰亞目

科：蜜蜂科

亞科：蜜蜂亞科

族：蜜蜂族

屬：蜜蜂屬

基本內容

中華蜂也叫土蜂，簡稱中蜂。是本國土生土長的蜂種！現在商業養蜂90%以上都是養意蜂了，因為意蜂易飼養，繁殖快，產量高，還產蜂膠、花粉、蜂皇漿。（中蜂產的花粉相當少僅夠維持蜂群活命，蜂膠是不產的，蜂皇漿也是很少。）中蜂比意蜂個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，適合山區飼養，意蜂來源於歐州意大利，個體大，背部黃，適應性差，易發病，需要人工飼養,這兩個群種之間沒有姻緣關係，正如綿羊和山羊一樣，無法雜交繁殖。現在的中蜂的越來越少了，因為，一個生態的環境的破壞；二個由於利益薰陶，養意蜂賺多，沒有誰和錢過不去的；三個土蜂適合山區飼養，繁殖低，飼養難，產量又低。因此，養的人少了，中蜂自然少再加現在生態的破壞，連它生活的空間也受到了在破壞。

中蜂蜜（土蜂蜜）富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老等功效，實為居家常備，饋贈親友的最佳補品.

中蜂蜜與洋蜂蜜的區別

1、營養價值

不管中蜂蜜還是意蜂蜜都是蜜蜂通過採集花蜜加入自身分泌的轉化酶及其他物質經過化學作成生成以單糖為主，並含有水、礦物質、維生素、蛋白質、氨基酸等成分的混合物質。至於蜂膠，蜂膠是蜜蜂採集樹木嫩芽的樹脂成分的粘性物質，再混合蜜蜂蠟腺及上齶腺分泌物調製成的膠狀物質。意蜂採集蜂膠在於為蜂群製作「保護劑」、「抑菌劑」、「粘合劑」和「清潔劑」等，且蜂膠幾乎不溶於水（其成分中只有很少的甙類、鞣質、鹽類、糖類、維生素等溶於水，含量不足5％），溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不計，所以說意蜂蜜含有蜂膠過於牽強。中蜂因也採集低濃度、低溫時期的蜂蜜，那麼中蜂蜜中含有更為齊全的花種物質、礦物質、氨基酸等等，所以其營養價值就比意蜂蜜更高。

2、口感：雜蜂蜜而言，因中蜂蜜花種雜，物質更多，生物鹼含量更多，所以會比意蜂蜜更辣喉。

3、香氣：中蜂採取鼓風排氣散熱，意蜂採取吸風散熱，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的時候讓人感覺口感更好。

4、產量及價格：營養價值高，物以稀為貴，意蜂在中國的養殖數量遠遠大於中蜂的數量，且單群產量遠比中蜂高，加上中蜂蜜香味更濃，更營養。所以中蜂蜜比意蜂蜜價格相對要高。特別是大多的中蜂蜜都不取低濃度的蜂蜜去人工加工出售，飼養過程幾乎不使用蜂藥，少藥物污染，更得消費者的青睞。

正因為以上原因，中蜂蜜的營養價值、藥用價值要遠高於意蜂蜜。是《本草綱目》記述的藥引的首選蜜。中蜂蜜多被稱為百花蜜或野花蜜，真正的中蜂蜜市面上比較少。