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中國茶文化研究委員會是為進一步加快我國茶葉生產、加工、科研和國內外貿易的發展，促進茶文化的研究，根據國家和國有關規定，由茶葉生產、經營、文化研究等領域的各界茶人發起，並自願組成的全國性、非盈利性民間組織，系獨立的社會團體組織。

廣泛聯合全國茶葉生產經營、教育、科研、文化研究等領域的各界人士，倡導茶為國飲，貫徹科技興茶、健康飲茶的理念，在文明經營、誠實守信、有序競爭的環境下，攜手弘揚茶文化，發展茶經濟。遵守憲法和各項法律法規，遵守社會道德規範。

業務範圍

1、認真貫徹落實黨的各項方針、政策，根據全國農業結構調整總體布局，積極促進我國茶葉生產的發展，為政府決策出謀劃策;

2、介紹引進茶樹新品種、茶葉生產加工的新技術和新設備;

3、引進高水平人才，開展技術培訓和茶藝師培訓，提高茶葉從業人員的素質和生產經營管理水平;

4、開拓茶葉生產、經營、科教、文化研究領域，支持興辦茶產業和茶文化建設項目;

5、介紹新經驗，推廣新技術，交流新信息，反映新動態;

6、開展茶文化研究與交流，挖掘開發茶文化，提高茶品位。

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中國茶文化

中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學範疇。

種茶、飲茶不等於有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所着《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。