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中國茶道全書

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《中國茶道全書(典藏精品版)》是本家庭必備、人人都能讀懂的中國茶百科全書。從茶的起源、歷史、品類到茶藝、茶道、茶俗，無不詳盡完整。一本書幾乎涵蓋了中國茶的所有門類，並精彩呈現選茶、論水、擇器、沖泡……整套茶藝流程，帶您品味茶香，品味自然。

基本內容

出版社：黑龍江科學技術出版社

作者：《典藏精品版》編委會

頁數：576頁

語種：簡體中文

品牌：金版文化

出版時間：2012年11月1日

開本：16

ISBN：7538872647、9787538872644

類型：烹飪美食與酒

書名：中國茶道全書

內容簡介

通過《中國茶道全書(典藏精品版)》，您將學會綠茶、紅茶、黃茶、白茶等九大類茶葉、上百個品種的沖泡方法，並成為懂茶禮、知茶藝、會品飲的（行家裡手）。《中國茶道全書(典藏精品版)》還設有（養生茶療）一章，教您根據自己的身體狀況，對症飲茶。跟隨《中國茶道全書(典藏精品版)》，您將感受到茶味的綿長深遠，甘美潤心，體會茶味人生。

圖書目錄

第一篇茶源篇

第一章茶的誕生

第一節茶的起源

1.中國飲茶起源眾說紛紜

2.茶的別稱

3.《茶經》提出的十個茶事

第二節中國是茶樹的發源地

1.茶樹的原產地眾說紛紜

2.中國西南地區是茶原產地的中心地帶

3.中國古茶樹

4.中國茶文物

第二章歷代茶葉的發展

第一節六朝以前茶的發展

1.巴蜀是茶葉文化的搖籃

2.茶業重心的東移

第二節隋唐五代茶業的興起

1.唐代茶葉的主要產地

2.唐代的茶葉生產和貿易

3.唐代茶業發展的主要原因

第三節宋元時期

1.茶業重心由東向南移

2.茶類的演變

第四節明清時期

1.散茶的興起和制茶的革新

2.古代傳統茶學的終結

3.茶業向近代轉變的過程

第五節現代茶業的發展

1.茶葉生產組織現代化

2.茶葉服務體系現代化

3.茶葉生產功能現代化

第六節歷代貢茶

1.貢茶的起源

2.唐代貢茶

3.宋代貢茶

4.元、明、清代貢茶

第三章中國古代制茶方式的歷史演變

弟一節古代制茶方式的演變

1.從曬乾或烘乾散茶到曬青餅茶

2.從曬青餅茶到蒸青餅茶

3.從蒸青餅茶到蒸青散茶

4.從蒸青散茶到炒青

第二節從綠茶發展至其他茶類

1.黃茶的產生

2.黑茶的產生

3.白茶的產生

4.紅茶的產生和發展

5.青茶的產生

6.花茶的產生

第二篇 茶類篇

第一章茶的類別

第一節茶的分類和命名

1.茶的分類

2.茶的命名

3.《茶經》提出的十個茶事

第二節歷代名茶

1.唐代名茶

2.宋代名茶

3.元代名茶

4.明代名茶

5.清代名茶

6.現代名茶

第二章紅茶的品種

第一節功夫紅茶

1.祁門功夫

2.滇紅功夫

3.宜紅功夫

4.寧紅功夫

5.湖紅功夫

6.越紅功夫

7.川紅功夫

8.閩紅功夫

第二節其他紅茶種類

1.小種紅茶

2.紅碎茶

第三章綠茶、烏龍茶的品種

第一節綠茶

1.西湖龍井

2.廬山雲霧

3.洞庭碧螺春

4.黃山毛峰

5.太平猴魁

6.恩施玉露

7.信陽毛尖

8.六安瓜片

9.老竹大方

10.舒城蘭花

11.桂平西山茶

12.休寧松蘿

13.涌溪火青

14.敬亭綠雪

15.九華毛峰

16.龜山岩綠

17.蒙頂甘露

18.仙人掌茶

19.天池茗毫

20.貴定雲霧

21.青城雪芽

22.顧渚紫筍

23.徑山茶

24.雁盪毛峰

25.日鑄雪芽

26.惠明茶

27.金華舉岩

28.東白春芽

29.婺源茗眉

30.南京雨花茶

31.無錫毫茶

32.天柱劍毫

33.雲峰與蟠毫

34.千島玉葉與清溪玉芽

35.遂昌銀猴

36.都勻毛尖

37.高橋銀峰

38.金水翠峰

39.永川秀芽

40.上饒白眉

41.湄江翠片

42.安化松針

43.遵義毛峰

44.文君綠茶

45.峨眉毛峰

46.秦巴霧毫

47.漢水銀梭

48.南糯白毫

49.午子仙毫

50.金壇雀舌

51.華頂雲霧

52.泉崗焊白

53.平水珠茶

54.蘭溪毛峰

55.建德苞茶

56.天目青頂

57.普陀佛茶

58.鳩坑毛尖

59.天尊貢芽

60.餘姚瀑布茶

61.安吉白片

62.雙龍銀針

63.磐安雲峰

64.仙居碧綠

65.開化龍頂

66.松陽銀猴

67.江山綠牡丹

68.狗牯腦

69.修水雙井綠

70.新江羽絨茶

71.周打鐵茶

72.山谷翠綠

73.龍舞茶

74.瑞州黃檗茶

75.窩坑茶

76.雲林茶

77.攢林茶

78.井崗翠綠

79.眉茶

80.小布岩茶

81.麻姑茶

82.寶頂綠茶

83.峨眉竹葉青

84.峨蕊

85.前峰雪蓮

86.南山壽眉

87.梅龍茶

88.金山翠芽

89.翠螺

90.花呆山雲霧茶

91.車雲山毛尖

92.峽州碧峰

93.雙橋毛尖

94.水仙茸勾茶

95.隆中茶

96.湘波綠

97.獅口銀牙

98.江華毛尖

99.南嶽雲霧茶

100.東湖銀毫

101.嶽麓毛尖

102.雪峰毛尖

103.官莊毛尖

104.五蓋山米茶

105.郴州碧雲

106.黃竹白毫

107.河西園茶

108.韶峰

109.牛抵茶

110.桂東玲瓏茶

111.古丈毛尖

112.碣灘茶

113.南安石亭綠

114.天山綠茶

115.七境堂綠茶

116.龍巖斜背茶

117.蓮心茶

118.雲海白毫

119.大關翠華茶

120.蒼山雪綠

121.化佛茶

122.寶洪茶

123.墨江雲針

124.綠春瑪玉茶

125.古勞茶

126.象棋雲霧

127.凌雲白毫

128.桂林毛尖

129.仰天雪綠

130.瑞草魁

131.紫陽毛尖

132.南山白毛芽

133.蒸青煎茶

134.曬青

第二節烏龍茶的種類

1.武夷岩茶

2.武夷肉桂

3.武夷四大名樅

4.鐵觀音

5.閩北水仙

6.鳳凰水仙

7.白毛猴

8.八角亭龍鬚茶

9.黃金桂

10.永春佛手

11.安溪色種

12.台灣烏龍

13.台灣包種

第四章白茶、黃茶和黑茶的種類

第一節白茶種類

1.銀針白毫

2.白牡丹

3.貢眉

4.新工藝白茶

第二節黃茶種類

1.霍山黃芽

2.君山銀針

3.蒙頂黃芽

4.溈山白毛尖

5.北港毛尖

6.鹿苑毛尖

7.溫州黃湯

8.皖西黃大茶

9.廣東大葉青

10.海馬宮茶

第三節黑茶種類

1.普洱茶

2.四川邊茶

3.湖南黑茶

4.老青茶

5.六堡散茶

第五章緊壓茶、花茶和中藥保健茶的種類

第一節緊壓茶種類

1.普洱方茶

2.黑磚茶

3.茯磚茶

4.青磚茶

5.花磚茶

6.康磚和金尖

7.米磚茶

8.竹筒香茶

9.沱茶

10.湘尖茶

11.圓茶

12.餅茶

13.方包茶

14.六堡茶

15.緊茶

16.固形茶

第二節花茶種類

1.茉莉花茶

2.珠蘭花茶

3.桂花茶

4.金銀花茶

5.白蘭花茶

6.玫瑰花茶

……

第三篇茶道技藝

第四篇養生茶療

第五篇中國茶文化

第六篇普洱茶