中式蔬菜濃湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 中式蔬菜濃湯 |
湯以蔬菜為主，香滑鮮味，營養有益，老人孩子都愛喝！秋冬天氣乾燥，我都會適時地煲湯喝喝，滋潤內臟與皮膚，
中式的老火滋補營養湯可能大家都會較為熟悉與常見，但這裡我就不說老火湯了，想分享一下西式濃湯的做法，
西式湯有一個特點就是湯質較為濃稠香滑，有點象漿的口感，做法全都是把所有配好的材料煮熟調味後，
用料理機打至細滑才上碗飲用，這樣一來就是所有煲湯的材料都會被打成茸喝掉，這種做法適合老人、
小孩或是挑食的朋友，營養吸收就更加全面了，濃湯在秋冬季是適合一家老少喝的湯，我做過的濃湯分享出以下四道，
都以蔬菜為主材料，沒有過度烹飪，顏色鮮艷，保留了大多的維生素，營養又有益！
中文名中式蔬菜濃湯主要食材扁豆，黑木耳
分 類中式，濃湯，素菜
材料
扁豆一人份， 黑木耳一人份, 胡蘿蔔一人份, 玉米一人份, 素紅腸一人份,
香菜一人份, 鹽1匙, 醬油一瓶蓋, 糖一匙, 菜油一瓶蓋, 白胡椒粉隨意,
做法
1. 蔬菜洗淨，切成該切的形狀
2. 熱鍋，下油，煸出胡蘿蔔紅油，加水，加入黑木耳，玉米，醬油，糖，鹽
3. 煮滾後，加扁豆和紅腸煮熟，關火
4. 加黑白胡椒粉調味[1]