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乳香曲奇

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優選菜譜

基本內容

菜譜信息

主料

奶油：500g 糖粉：400g

液態酥油：500ml 清水：330ml

雞精：15g 食鹽：12g

五香粉：10g 南乳：100g

低筋麵粉：750g 高筋麵粉：700g

做法步驟

1. 把奶油和糖粉混合一起攪拌，起發至奶白色。

2. 分次加入清水和液態酥油，邊加入邊攪拌，直至完全混合。

3. 然後加入雞精、食鹽、五香粉及南乳，拌勻。

4. 最後加入高筋麵粉和低筋麵粉，充分攪拌，成曲奇麵團。

5. 用布裱花袋和中號有牙花嘴、把麵團擠入烤盤內，以160℃的溫度，上下烤烘烤20分鐘左右，烤成金黃色，出爐。

基本內容

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

奶油500g 糖粉400g

液態酥油,500ml 清水330ml

雞精15g 食鹽12g

五香粉,10g 南乳,100g

低筋麵粉,750g 高筋麵粉,700g

做法步驟

1. 把奶油和糖粉混合一起攪拌，起發至奶白色。

2. 分次加入清水和液態酥油，邊加入邊攪拌，直至完全混合。

3. 然後加入雞精、食鹽、五香粉及南乳，拌勻。

4. 最後加入高筋麵粉和低筋麵粉，充分攪拌，成曲奇麵團。

5. 用布裱花袋和中號有牙花嘴、把麵團擠入烤盤內，以160℃的溫度，上下烤烘烤20分鐘左右，烤成金黃色，出爐。