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二氫葉酸還原酶，利用NADPH還原二氫葉酸產生四氫葉酸的氧化還原酶，屬於蛋白質。一種氧化還原酶，催化還原反應，即使底物失去氧和/或得到氫/電子。由於實際催化的反應是可逆的，在特定條件下也可以催化逆反應(即氧化反應)。

基本內容

二氫葉酸還原酶 dihydrofolate reductase

利用NADPH還原二氫葉酸產生四氫葉酸的氧化還原酶。EC1.5.1.3.。存在於微生物和肝臟中的二氫葉酸還原酶曾有所細緻的研究。分子量約為2萬。似乎也有催化葉酸使之還原成二氫葉酸的作用，所以可將葉酸成為該酶輔酶的活性型的四氫葉酸。在核酸合成旺盛的白血病患者的白血球中含量很多，而其抗癌藥氨[基]蝶呤（4-氨基蝶酰[基]穀氨酸）等的作用機理，可能是因為在低濃度（10-8M）下可抑制此酶而抑制核酸的合成。

亞硫酸還原酶

可分為二型，即高等植物、藻類及細菌的同化硫酸鹽的同化型及包括硫酸還原菌的硫酸呼吸及硫酸細菌的氧化硫化物的異化型。二型各具獨特的血紅素，多為褐色。此血紅素根據此酶的縮寫SiR而稱為siroheme，其去鐵的化合物（sirohy－drochlorin）是維生素B12活體合成的中間產物，由尿卟啉原生成。同化型酶之中大腸埃希氏菌（E．coli），酵母（Saccharomyces），麴黴（Asperg－illus）的酶（EC18．1．2）以NADPH為電子供體。含FAD、FMN、非血紅素鐵（硫化物）及siroheme，按此順序在分子內進行電子傳遞而生成H2S。另外，也起還原細胞色素C的作用。菠菜的酶其單聚體分子量為13.6萬，以鐵氧還蛋白為電子供體，也生成硫化物。異化型酶除產生硫化物之外也產生硫代硫酸或連三硫酸（S3O62-）。脫硫弧菌（DesulFovibrio）的酶分子量24萬，綠色，稱為脫磺基綠膠黴素（desulfoviridin），認為是以細胞色素C3為電子供體。

分類

1、氧化還原酶，說明:能催化兩分子間發生氧化還原作用的酶的總稱。其中氧化酶（oxidase;oxydase）能催化物質被氧氣所氧化的作用，脫氫酶（dehydrogenase）能催化從物質分子脫去氫的作用。主要存在於細胞中。

2、亞硝酸還原酶，同化硝酸鹽的同化型亞硝酸還原酶含siroheme（參見亞硫酸還原酶），進行6個電子的還原產生氨。高等植物、綠藻及藍藻的酶以鐵氧還原蛋白為電子供體。高等植物只存在於葉綠體或前質體中。菠菜葉的酶分子量6萬，含siroheme、非血紅素鐵及對酸不穩定的硫。粗糙脈孢菌（Neur－osporacrassa）的酶（分子量29萬）及大腸埃希氏菌（Escherichiacoli）的酶（分子量19萬，EC1．6．6．4）含FAD、非血紅素鐵及siroheme，以NAD（P）H為電子供體。異化型酶參與用亞硝酸氧化有機物質的過程，其中脫氮細菌的酶生成NO，更由其它還原酶的作用經N2O而還原為N2。脫氮細菌的亞硝酸還原酶有二種，一為銅蛋白，以細胞色素C為電子供體（EC1．7．2．1）（糞產鹼菌）（Alcaligenesfaecalis）。另一為細胞色素c和d，可作為酶起作用，同時也具有細胞色素氧化酶的作用（Pseudomonasaeruginosa，Afacealis）。還有含C型血色素，以細胞色素為電子供體產生NH4+的亞硝酸還原酶，存在於菲氏無色桿菌（Achromoba－cterfischeri）中。另外，亞硫酸還原酶也多具有亞硝酸還原活性。