二瓜鍋塌是一道由苦瓜、黃瓜等食材製成的食品。
中文名二瓜鍋塌主要原料苦瓜，黃瓜
配 料蝦仁、雞蛋
調 料料酒、糖、鹽、白胡椒粉
食材明細
苦瓜適量，
黃瓜適量,
蝦仁適量,
雞蛋適量,
料酒適量,
鹽適量,
糖適量，
白胡椒粉適量,
製作步驟
1.努力翻個面，兩面均煎熟。
2.待雞蛋表面凝固。
3.平鍋加少許油，蛋液下鍋，攤平。
4.二瓜切片用鹽醃10分鐘，擠出水分，加入蝦仁。
5.打入雞蛋，加入料酒、糖、白胡椒粉、鹽。
6.攪拌均勻。
7.黃瓜苦瓜洗乾淨。
8.苦瓜去籽。
9.小火、蓋蓋，並不時移動鍋，使之受熱均勻。[1]
參考資料
