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| 二米粥 |
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中文學名:二米粥 |
二米粥
二米粥一般用大米和小米合作。因為大米顆粒大點，比小米不易熟，所以先把大米淘洗乾淨後浸泡20-30分鐘。然後和淘洗好的小米一起放於鍋中或電飯堡中，比例大，米占約三分之二，這樣口感好點。
小米多了口感差點。加水熬煮30分鐘。(電飯堡一般1小時)。中間用勺攪拌幾次
快餐/主食補虛養身食譜老人食譜營養不良食譜
中文名 二米粥 類 別快餐、主食 工 藝 煮 食 用早餐|中餐|晚餐|
食用指南
工藝：煮
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐|
原料
粳米100克 小米50克適量白糖
製作方法
1. 將粳米、小米淘洗乾淨；
2. 將淘淨的粳米、小米放入鍋內，加水適量，煮至米爛成粥.
人們總是說五穀雜糧，五穀指的是稻、禾（小米）、稷（高粱）、麥、菽（豆），稻就是未加工的大米。大米中含有豐富的B族維生素等，同時脂肪含量很少。大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、
聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。【大米+小米】兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高於大米，若兩者配合，有很好的營養...」
食物相剋
粳米：唐 孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清 王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
小米：小米忌與杏仁同食。[1]