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雲南大葉種茶

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中國著名茶樹良種,雲南省大葉類茶樹品種的總稱。主要包括勐庫大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產雲南省西南部和南部瀾滄江流域,主要分布在該省雙江瀾滄勐海鳳慶昌寧、雲縣、保山、元江等縣(市)。

基本內容

中文學名:雲南大葉種茶

門:被子植物門

亞綱:五椏果亞綱

科:山茶科

屬:山茶屬

界:植物界

綱:木蘭綱

目:芸香目

族:山茶族

雲南大葉種茶

普洱茶

植株喬木型,樹冠高大,自然生長樹高5-6m,最高達20m以上。樹姿半開展,部分開展或較直立,分枝部位高,分枝較疏。葉片屬特大葉類,葉長平均13cm,葉寬5cm,最大葉面達26.0×10.5cm2,葉形長橢圓形、橢圓或近倒披針形。葉片多為水平狀着生,葉尖漸尖,葉色濃綠,或黃綠,光澤性好,葉面隆起或顯著隆起,葉肉厚而柔軟,側脈明顯,多為10對以上,葉緣背卷,鋸齒較深尚齊,芽葉肥壯。茸毛特多。葉片柵狀組織一層,柵狀組織與海綿組織比約為1∶3。發芽期早,生長期長,育芽力強,1年萌發5-6輪,新梢持嫩性強。花多數單生,部分叢生或呈假總狀花序,花冠短徑為25mm,長徑為45mm,花瓣6-7片,花萼5片。抗寒性弱,-5℃以下便遭受嚴重凍害。適制紅茶。鮮葉中茶多酚與兒茶素含量豐富。

有性繁殖系品種

勐庫大葉種:又名雙江勐庫種,有性繁殖系品種。喬木型,樹姿開展,生長勢強,分枝部位高。葉長橢圓形,葉尖較長而鈍,葉基卵圓形,葉色濃綠,葉肉厚而軟,葉面顯著隆起,葉緣微卷,鋸齒大而淺,主脈明顯,芽頭粗壯,芽黃綠色,密披茸毛,萌芽力強。新梢一年萌發五輪,全年可採茶28次。一芽二葉平均重0.62克,產量較當地品種高 37%—65%,六年生茶樹畝產鮮葉330千克,色澤烏黑褐潤,味強烈,湯色濃艷,香氣高銳,成茶條索粗 )隆,白毫顯露。一芽二葉蒸青樣含茶多酚33.76%,咖啡鹼4.06%,氨基酸1.66%,兒茶素總量182.16毫克/克,水浸出物48%。原產雙江縣勐庫區冰島鄉,主要分布在雙江、臨滄、鎮康、永德等縣。1984年審定為國家級良種。

有性系品種

鳳慶大葉種

鳳慶長葉茶、鳳慶種。喬木型,有性繁殖系品種。樹姿開展,生長勢強,分枝部位高。葉橢圓形內折,葉片水平着生,葉色綠,葉面隆起,葉質柔軟,葉緣微波。芽綠色肥壯,多茸毛,育芽力強,新梢持嫩性強,易採摘。採茶期從三月上旬至十一月下旬,全年採茶25— 26次,一芽二葉蒸青樣含茶多酚 30.19%,兒茶素總量134.19毫克/克,氨基酸2.90%,咖啡鹼 3.56%,水浸出物45.83%。制普洱茶條索肥壯,色澤油潤,湯色紅亮,葉底肥軟,白毫顯露,香高味濃。原產雲南省鳳慶縣。主要分布在滇西與滇南茶區1984年審定為國家級良種。

勐海大葉種

又名佛海茶,有性繁殖系品種。小喬木型植株,早生種。樹姿開展,生長勢強,植株高大,最高達7米以上。葉長橢圓形,葉尖漸尖,葉肉厚,葉質柔軟,葉色綠,葉面隆起,葉緣微波,芽頭肥壯、黃綠色,密披茸毛,持嫩性強,採茶期從二月下旬至十一月下旬,新梢一年萌發5—6輪,全年採茶25—26次,產量高,一芽二葉重 0.66克,易採摘。一芽二葉蒸青樣含茶多酚32.77%,兒茶素總量 187.72毫克/克,氨基酸2.26%,咖啡鹼4.06%,水浸出物46.86%。原產勐海縣南糯山,主要分布在滇南一帶。經審定為國家級良種。

景東大葉茶

有性繁殖系品種。喬木型,生長勢強,樹姿開展,分枝較密。葉大、寬橢圓形,葉色較綠,葉肉厚而柔軟,葉面顯著隆起,嫩葉黃綠,芽肥壯,呈綠色,茸毛密而長,新梢生育力強,持嫩性好,發芽整齊,易採摘。三月上旬至十一月下旬採茶。一芽二葉平均重0.58克,適制普洱茶,製成紅茶條索粗壯,金毫多,湯色濃,香氣高,一芽二葉蒸青樣含茶多酚29.52%,水浸出物46.90%。

景谷大白茶

有性繁殖系品種。喬木型,樹姿開展,生長勢強,分枝較密。葉大,長橢圓形,葉肉厚,葉質較軟,葉面隆起,葉色濃綠,葉緣平直,芽粗壯,茸毛特多,閃白色銀光,發芽整齊,持嫩性強。一年新梢萌發六輪,產量高、品質好。制滇青滋味醇厚而香,制名茶毫特多,香高味濃。一芽二葉蒸青樣含茶多酚21.20%,水浸出物46.89%。

無性系地方良種

雲南省茶葉研究所經過多年的努力,先後從雲南大葉群體中,選育出雲抗系、雲選系無性系茶樹品種,被國家、省審定為良種。

雲抗14號

喬木型。葉長橢圓形,葉面隆起,葉色深綠有光澤,葉質軟。芽色黃綠,茸毛多,持嫩性強,生長快,一芽二葉重0.9克。三月上、中旬開始採茶至十一月底,新梢萌發一年六輪。全年採茶30次。一芽二葉蒸青樣分析含茶多酚37.37%,水浸出物44.20%,適制滇紅、滇綠、滇青。經審定為國家級良種。雲抗10號:喬木型,樹姿開展,分枝密。葉着生狀態水平,葉橢圓形,葉色黃綠,葉面隆起。三月上、中旬開始採茶至十一月下旬,全年新梢萌發5—6輪,採茶31次。一芽二葉蒸青樣含茶多酚36.06%,水浸出物44.90%。適制滇紅、滇綠、普洱茶等。經審定為國家級良種。

雲抗43號

植株喬木型,樹姿開展,分枝特多。葉片着生狀態水平,葉長橢圓形。三月底開始採茶至十二月上旬,新梢一年萌發5~6輪,一芽二葉重0.75克,全年採茶26次,一芽二葉蒸青樣含茶多酚 34.98%,水浸出物44.94%,適制紅茶、普洱茶。

長葉白毫

植株喬木型,樹姿開展,生長勢強,分枝密,葉橢圓形,葉面平滑稍彎弓,葉肉稍厚,葉質較脆。芽色黃綠,茸毛多,閃銀光,持嫩性強,一芽二葉重0.82克,三月初開始採茶至十二月上旬,全年採茶30次。一芽二葉蒸青樣分析含茶多酚31.17%,水浸出物40.39%,外形灰褐色,油潤有光,香高鮮爽,滋味濃強,湯色紅艷,葉底紅亮。1985年審定為省級良種。[1]

參考文獻

  1. 雲南大葉種茶搜狐網,2018-07-01