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五味子的鑑別方法
目錄
【鑑定中藥材名】
五味子
【藥材來源鑑定】
本品為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera.Rehd.et Wils.的乾燥成熟果實。前者主產於北方，習稱北五味子；後者主產於南方，習稱南五味子。《新修本草》釋其名曰：「五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有鹹味，此五味俱也。」其子(果實)入藥，名五味子。
【藥材歷史考證】
五味子一藥的始載本草為《神農本草經》。
《雷公炮炙論》云：「凡小顆皮皺泡者，有白撲鹽霜一重。其昧酸、咸、苦、辛、甘，味全者真也。」
《本草經集注》云：「今第一出高麗，多肉而酸甜；次出青州、冀州，味過酸，其核並似豬腎。又有建平者，少肉，核形不相似，味苦，亦良。」
《新修本草》云：「五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有鹹味，此五味具也。……葉似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如櫻子。」
《蜀本草》引《新修本草圖經》云：「莖赤色，蔓生，花黃白。子生青熟紫，味甘者佳。八月采子，日干。」
《本草圖經》曰：「今河東、陝西州郡尤多，而杭、越聞亦有。春初生苗，引赤蔓於高木，其長六七尺，葉尖圓似杏葉，三四月開黃白花，類小蓮花。七月成實，如豌豆許大，生青熟紅紫。……今有數種，大抵相近，而以味甘者為佳，八月采，陰乾用。」
《本草蒙荃》在五味子條下日：「南北各有所長，藏留切勿相混。風寒咳嗽南五味子為奇，虛損勞傷北五味子最妙。」
李時珍曰：「五味，今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑。入滋補藥必用北產者乃良。」根據以上本草所述考證，與現今藥用五味子相符。自明代開始明確分出南五味子和北五味子，並認為藥材品質以北五味子為佳。
【藥材顯微鑑定】
1.北五味子：果實橫切面：外果皮為l列方形或長方形表皮細胞，壁稍厚，外被角質層，散有油細胞；中果皮薄壁細胞10餘列，含澱粉粒，散有小形外韌型維管束；內果皮為1列小方形薄壁細胞。
種皮最外層為1列徑向延長的石細胞，壁厚，紋孔及孔溝細密；其下為數列類圓形、三角形或多角形石細胞，紋孔較大；石細胞層下為數列薄壁細胞，種脊部位有維管束；
油細胞層為1列長方形油細胞，含棕黃色揮髮油；再下為3～5列小形細胞；
種皮內表皮為1列小細胞，壁稍厚，胚乳細胞含脂肪油滴及糊粉粒。
粉末暗紫色。種皮表皮石細胞表面觀呈多角形或長多角形，直徑18～50微米，壁厚，孔溝極細密，胞腔內含深棕色物。種皮內層石細胞呈多角形、類圓形或不規則形，直徑約至83微米，壁稍厚，紋孔較大。
果皮表皮細胞表面觀類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質線紋；表皮中散有油細胞。中果皮細胞皺縮，含暗棕色物，並含澱粉粒。
2.南五味子：果皮表皮細胞表面觀類多角形，有角質線紋；油細胞呈類圓形，直徑約80微米。
種皮表皮石細胞長約50微米，直徑20～30微米，外側壁較內側壁厚，內含棕色至黑棕色物，壁孔及孔溝細小；種皮表皮下石細胞長圓形或類圓形，長徑50～120微米，短徑50～60微米，壁厚，壁孔及孔溝明顯。
【商品規格】
1.北五味 一等：乾貨。呈不規則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤。內有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。乾癟粒不超過2%。無枝梗、雜質、蟲蛀、霉變。 二等：與一等區別為黑紅、暗紅或淡紅色，肉較薄。乾癟粒不超過20%。 2.南五味 統貨：乾貨。呈球形或橢圓形。表面棕紅色或暗棕色，皺縮，肉薄。內有種子1粒。味酸、微苦辛。乾枯粒不超過10%。無枝梗、雜質、蟲蛀、霉變。
【生境分布】
五味子生于山坡雜木林下，常纏繞在其他植物上；分布於遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西、內蒙古、陝西等省區。華中五味子生於向陽的空曠地及灌叢中，路旁和溪邊溝谷沿岸也常見；分布於陝西、甘肅、河南、湖北、江蘇、浙江、安徽、江西、雲南、貴州、四川等省區。
【採集加工】
秋季果實成熟時採摘，曬乾或蒸後曬乾，除去果梗及雜質。
【飲片炮製】
1.五味子除去雜質。用時搗碎。 2.醋五味子取淨五味子，照醋蒸法蒸至黑色。用時搗碎。
【性能功用】
酸、甘，溫。歸肺經、心經、腎經。收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內熱消渴，心悸失眠。內服：1.5～6克，水煎服。凡表邪未解，內有實熱，咳嗽初起，麻疹初發者均不宜用。
【附註】
置通風乾燥處貯藏，防壓。 [1]
【植物形態鑑定】
1.五味子：落葉木質藤本，長可達8m。莖枝紅棕色或灰黃色，皮孔明顯。枝在幼枝上互生，在老莖上則叢生於短枝，具腺點；葉柄細長，淡粉紅色；葉片薄，闊橢圓形、闊倒卵形至卵形，長5～11cm，寬3～7cm，頂端急尖或漸尖，基部楔形，邊緣疏生有腺體的細齒，上面有光澤，無毛，下面脈上嫩時有短柔毛。花單性，雌雄異株，單生或簇生於葉腋而下垂；花被片6～9，乳白色或粉紅色；雄花具雄蕊5，花葯無柄，花絲合生成短柱；雌花心皮17～40，分離，螺旋狀排列於花托上，子房倒梨形，受粉後花托逐漸伸長，結果時成長穗狀。漿果肉質，球形，直徑5～7mm，熟時深紅色；種子1～2，腎形，種皮光滑。花期5～7月，果期8～10月。 2.華中五味子與五味子植物主要區別特徵：枝條圓柱形；葉片橢圓形、倒卵狀橢圓形，通常最寬處在中部以上；花被片6，雄花具雄蕊10～15，花絲極短；雌花心皮30～50；種皮光滑或有皺紋。
【藥材性狀鑑定】
1.北五味子：呈不規則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅魚，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現「白霜」。種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。 2.南五昧子與北五味子主要區別特徵：粒較小，直徑4～6mm。表面棕紅色至暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。 [2]