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 五彩拌飯

 

 

 

五彩拌飯是一道菜品,主料是大米,配料是土豆、火腿等,調料是油 鹽等。該菜品主要通過翻炒的方法製作而成。

中文名

五彩拌飯

目錄

1 所需食材

2 製作方法

3 食用須知

所需食材

主料大米300g 土豆1個

輔料油適量 鹽適量 青豆適量 火腿2條 甜玉米粒適量 蔥適量

製作方法

1.米淘好,加入適量的水待用

2.土豆去皮,洗淨,切成小塊

3.鍋內加少量的油,加熱

4.倒入土豆塊,慢火

5.加入適量的鹽,炸到兩面金黃即可,倒入飯鍋內

6.青豆洗淨

7.鍋內余油,下青豆稍微煎炸

8.加入飯鍋內

9.土豆青豆大米飯開始蒸了

10.準備其他食材:火腿切粒,蔥切小段

11.玉米粒洗淨

12.鍋內燒熱水,將玉米粒焯燙後瀝乾待用

13.鍋內重新下油,下火腿粒翻炒

14.加入適量的鹽

15.下玉米粒繼續翻炒

16.倒入做好的土豆青豆飯

17.加入蔥粒,攪拌均勻

18.開吃啦

小貼士

1.土豆加鹽煎過,再和飯一起煮,讓飯裡面有了土豆的香味,且飯也比較入味。

2.各類食材搭配和用量根據個人喜好而調整。

食用須知

大米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。[1]

參考文獻

  1. 五彩炒飯——讓孩子愛上米飯,搜狐網 2014年12月30日