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五臟六腑不同的膳

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紅色食物包括胡蘿蔔、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山渣、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液生成的作用。

研究表明，紅色食物具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、鞣酸、維生素A、維生素C等，可以保護細胞，具有抗炎作用，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素，對心血管具有保護作用，有獨特的氧化能力和保護體內細胞，使脫氧核糖核酸及免疫因子免遭破壞，減少癌變危害，降低膽固醇等功效。有些人易受感冒病毒的「欺負」，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿蔔所含胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A保護人體上皮組織，增強人體抵禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白和許多無機鹽、維生素及微量元素，能大大增強人體的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色蔬果，對增強心腦血管活力、提高免疫功能頗有益處。

黃色食物養脾

五行中黃色為土，因此黃色食物鑷入後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土（脾胃）區域。

以黃色為主的食物，如南瓜、玉米、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷吸收的作用，進而起到壯骨強筋之作用。

綠色食物養肝

綠色食物主要指芹菜、西蘭花、青菜等，這類食物水分含量90％～94％，而且熱量較低。中醫認為，綠色（含青色和藍色）入肝，綠色食品有疏肝的功能，是良好的人體「排毒劑」。另外，五行中青綠克黃（木克土，肝制脾），所以綠色食物還能起到調節脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有復豐富的葉酸成分，可有效消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。綠色食物還是鈣的最佳來源，是補鈣佳品。

白色食物養肺

白色食物主要指山藥、燕麥片等。白色在五行中屬金，入肺，偏重於益氣行氣。據科學分析，大多數白色食物，如牛奶、大米、麵粉和雞魚類等，蛋白質成分都比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是屬於安全性相對較高的營養食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多。十分符合科學的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好。

黑色食物養腎

黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物，如木耳、黑茄子等。五行中黑色主水，入腎，因此常食黑色食物更益補腎。研究發現，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少等動脈硬化、冠心病、腦卒中等疾病的發生率，對流感、器官炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮、少白頭等均有很好的療效。