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五色養五臟

來自網絡的圖片

是在中醫養生理論中，根據五行(木、火、土、金、水)學說，把自然界五味(酸、苦、甘、辛、咸)、五色(綠、紅、黃、白、黑)與眾多的事物屬性聯繫起來。說明人與大自然的關聯。 人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有着密切的關聯。

基本信息

中文名稱； 五色養五臟

外文名稱； Five colors keeping five zang organs

意義； 為萬物之靈的人提供了食物來源

依據； 五行

簡介

大家在日常生活中熟知的五種顏色(綠、紅、黃、白、黑)，各入不同的臟腑，各有不同的作用。不同顏色的食物，它養生保健的功效是不盡相同的。不同顏色的食物，屬性也是不相同的，歸經也不同。

往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說:喜歡常常就是需要。比如:你的胃裡有火，你吃辣椒和生薑的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生薑都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。

但我在日常生活中也常常會聽到有的老師說:他(她)有脂肪肝、高血脂，就是喜歡吃肥肉。這種喜歡太過，喜歡得出了毛病的情況，你就要控制某些喜歡的食物了。再喜歡的食物，也只能適當地吃，適可而止.

常見食物

①綠色養肝 常見綠色食物--綠豆、菠菜(最養肝的菜)、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜(長沙話叫:地菜子，有清火降壓作用)、油菜、四季豆、豆角、空心菜(長沙話叫雍菜、四聲音)、木耳菜、綠莧菜、蘿蔔茵、青菜、苦瓜(最去心火，能分泌胰島素)水果等。

②紅色補心 常見紅色食物--紅豆 紅薯、胡蘿蔔(最保護眼睛的蔬菜，健脾、保肝)紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等

③黃色益脾胃 常見黃色食物--黃豆、牛蒡(最善清理脾胃火，可以加紅白蘿蔔一起燉骨頭湯喝)、腳板薯(最善治療口腔潰瘍的極好食物)，薏米、(性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥)韭黃、南瓜(產生胰島素，治療消渴症)，蘋果、蛋黃、粟米、玉米等。

④白色潤肺 常見白色食品--白豆、冬瓜、梨、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米麵、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。

⑤黑色補腎 常見黑色食物--黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃(不是黑色，但是是補腎的食物)、紫菜、海帶(也是潤肺食物。

以五豆為例

五色對五臟的滋養

《黃帝內經》中說:綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例:

五豆的功用

《本草綱目》指出:豆有五色，各養五臟。

青養肝--多吃綠豆

中醫認為綠豆益肝，清熱、降脂、排毒!調治脾胃克化之功能，為食中佳品，濟世長谷!每日飲用相當於給胃腸做排毒SPA!

紅滋心--多吃紅豆

李時珍贊為心之谷。中醫認為紅豆補血、養心、利尿、化瘀、增進心臟活動、抗疲勞之功能;現代醫學研究，紅豆中三萜皂苷、鐵，能保護心腦血管，抗血管老化!

白潤肺--多吃白豆

中醫認為白芸豆潤肺補氣、滋陰、肺主皮毛，久食白芸豆潤肺滑膚，溫中散寒!此外白芸豆豐富的維C，可增強抵抗力!

黃益脾--多吃黃豆

有植物肉、綠色乳牛的美譽。中醫認為黃豆健脾，益氣、增進食物的消化、促進營養的吸收;此外黃豆富含豐富的卵磷脂，久食可提高記憶力

黑補腎--多吃黑豆

為"腎之谷"，《本草綱目拾遺》記載:"黑豆益精補髓，強壯精力。男性久食可預防前列腺老化，女性多食能保養卵巢"。黑豆中蛋白含量相當豐富，18種氨基酸和19種油酸，有降低血中膽固醇的作用。