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| 五穀豆漿 |
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中文學名:五穀豆漿 適宜人群： 老少皆宜 主要原料： 五穀雜糧，水、白砂糖 主要營養成分： 植物蛋白、磷脂 |
五穀豆漿的用料包括傳統的黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料，是將五穀雜糧用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。五穀豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
五穀豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五穀豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。
基本內容
- 中文名： 五穀豆漿
- 適宜人群： 老少皆宜
- 主要原料： 五穀雜糧，水、白砂糖
- 主要營養成分： 植物蛋白、磷脂
- 主要食用功效： 消化吸引
- 是否含防腐劑： 否
做法
- 選料
原料要乾淨，無霉爛、無雜質。
- 泡豆
將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用乾淨的水浸泡，夏天浸泡6-8小時，冬天侵泡8-10小時，以泡透為準。
- 磨豆漿
古用石磨磨製，今有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千家萬戶，非常方便。
- 過濾
用紗布將磨好的豆漿過濾，去除豆渣，五穀原料豆漿也可以不用過濾。
- 熬煮豆漿
將過濾好的豆漿根據需要加水稀釋，放入鍋內，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆漿一定要煮熟熬透再飲用[1]。
配方大全
- 清涼五穀豆漿
配料：干黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量
提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆漿機杯體內，願喝甜者豆漿製作好後請趁熱調入白糖，也可用冰糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養、消暑佳品。
用料：黃豆70克、水 1200毫升
製法：1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的黃豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後做出熟豆漿。
功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。
- 五豆豆漿
用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
製法：
1、將五種豆類浸泡6-16小時，備用，
2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟，報警即成。
功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。
- 五豆紅棗豆漿
用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量。
製法：
1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用；
2、將紅棗洗淨去核；
3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水，接通電源十幾分鐘五豆？紅棗豆漿就做好了。
功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃。
- 枸杞豆漿
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
製法：
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即成。
功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。
用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升
製法：
1、將黃豆浸泡6-16小時；
2、將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用；
3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即可。
功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。
- 紅棗蓮子漿
用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。
製法：
1、將黃豆浸泡6-16小時；
2、將蓮子肉泡至發軟；
3、將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟。
4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。
功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
- 花生豆漿
用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升
製法：1、將黃豆、花生浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘後即成。
功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。
- 黑豆芝麻漿
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
製法：
1、將黑豆、花生浸泡6-16小時；
2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效：烏髮養顏、解表清熱、滋養健體。
- 百合蓮子漿
用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。
製法：
1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；
2、將銀耳洗淨，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；
3、將綠豆浸泡6-16小時；
4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鐘後漿煮熟即成。
功效：清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
- 綠豆豆漿
用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。
製法：
1、將綠豆洗淨，浸泡6-16小時。
2、將泡好的綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
- 消暑二豆飲
用料：黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。
製法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的二豆裝入LB豆漿機網罩中，杯 體 中 加 入 清 水，啟動 機器，十幾 分鐘 後 豆漿 煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。
- 二豆蜜漿
用料：紅豆20克、綠豆80克、蜂蜜50克、清水適量。
製法：
1、將紅豆、綠豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的紅豆、綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟，稍涼後調入蜂蜜即成。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效：清熱利水、健脾潤肺、清熱解毒。
- 「三加一」健康豆漿
用料：青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。
製法：
1、將三豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的三豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效：清熱解暑。
- 紅棗綠豆豆漿
用料：紅棗(去核)15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。
製法：
2、將紅棗洗淨與綠豆、黃豆一併放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟；
3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效：補氣提神，消暑涼血。
- 蜂蜜豆漿
用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清水適量。
製法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的黃豆、綠豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內放足清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟，稍涼後調入蜂蜜即成。
功效：滋潤五臟、美容潤腸、補氣益血、解暑止渴。
健腦益智
- 益智豆漿
製法：
1、將黃豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效：益智健腦。
- 核桃杏仁露
用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。
製法：
2、啟動機器，十幾分鐘後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。
功效：養顏益智。
- 花生乳
用料：花生60克、清水適量。
製法：
1、將花生浸泡6-12小時，備用。
2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩中，將水裝入杯體，啟動機器，十幾分鐘後花生乳即成。
功效：補腦、健身、益智。
保存方法
建議飲用新鮮豆漿。豆漿存放時間不要超過4小時。因為豆漿營養豐富，細菌容易繁殖，存放太長時間的豆漿不要飲用。
健康貼士
做到七點再喝豆漿
一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、豆漿里不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
四、由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
五、豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。[1]
六、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。[2]
七、常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
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