五香拌豆皮檢視原始碼討論檢視歷史

爽口的涼拌五香豆腐絲

昨天博文中提到最近做飯少，做菜的頻率也降低，晚上熬粥的話，就配點涼菜就着吃，簡單方便。為了偷懶，能生着吃的菜就不想炒着吃，能炒着吃的絕對不會燉着吃，於是最近家裡最常吃的就是拌菜，菜稍稍過點水，添加點油鹽拌一拌就搞定，又健康營養又簡單。

這道五香豆腐絲是豆媽最近經常拌着吃的一道美食。以前從來不買豆腐絲，感覺這東西看起來顏色有點發灰，跟普通豆皮顏色相差很多，肯定不好吃。某天逛超市看N多人搶着買，俺也湊下熱鬧買了點回家，配點青菜，加點香油和醋拌一拌，沒想到特別好吃，於是就隔段時間買點回來拌拌當涼菜吃。

材料：1塊錢的豆腐絲、半根紅蘿蔔、2節芹菜、香油少許

涼拌五香豆腐絲的做法

1、紅蘿蔔、芹菜洗乾淨後，紅蘿蔔切絲、芹菜掐小段

2、用熱開水將紅蘿蔔泡1分鐘，芹菜30秒左右

3、豆腐絲清洗乾淨，控掉水份

4、豆腐絲、泡好的紅蘿蔔絲、芹菜段混合裝碗中加入少許香油拌勻即可。

1、口味較重者，可適當加少許鹽，不能加太多，五香豆腐絲比較閒

2、喜歡吃辣的，再加點辣椒油，味道更爽。

美食城網站小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

菠菜中草酸含量較多，100克菠菜中含有606毫克草酸，攝入機體後，可與體內的鈣形成不溶性草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石中最重要的成分。但在吃菠菜時，若同時再吃些含鈣豐富的食物，如豆腐、蝦皮等，則會使菠菜中的草...[更多]^[1]