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【台北-萬華區】萬華仙草冰燒仙草 原圖鍵結

「仙草」名稱之由來有三個傳說： 少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，濾汁加入少量的澱粉就變成大量的仙草凍，由少變多的特異功能，只有仙人才能享有。 古代交通不便，出入均靠雙腿，善心人士曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，神效的草應是仙人所賜予。

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仙草凍剉冰 原圖鍵結

萬華仙草冰　古早味的艋舺美食[1]

早年仙草是夏天清涼退火的冰品，27年前花蓮玉里就有人創新賣「熱」的仙草，位於中壢建國路的中壢善美燒仙草的負責人張正崑說，賣仙草他不是第一人，但取名為燒仙草，他鐵定是全台第一位。 。

最近一到下午時光就會開始尋找美味的豆花或嫩仙草,也不知道何時愛上了這滋味,哪邊有好吃的手工圓?嫩仙草都會吸引著我跑過去!。

愛玉之夢遊仙草位在通化街，靠近臨江夜市（也有人稱為通化夜市），店面不大，但總是擠滿了人潮，排到外面成了L型也不稀奇，店門外也放了幾張椅子，在店外站著吃的也大有人在。。

台灣國民甜品「仙草」也可以很不一樣！【八時神仙草】專精於對仙草的研究，由此延伸做出最好的品項，帶給顧客最純粹的好滋味。。

只要幾個步驟就可以自製好吃的仙草凍喔 古溜啊古溜~好吃又滑口 一口吃下馬上化開~ 加上自己喜歡的剉冰料~滿滿一碗料多又實在喔!

極富生命力的有機仙草，消暑解熱就靠它！天然的仙草茶、嫩仙草在家做！!。

美味秘訣

 1.😘仙草凍的軟Q度取決於加入的地瓜粉水喔~ 喜歡硬一點就加多一點還可以加少許的玉米粉。
 2.😘仙草乾在曬乾過程中，塵土很多，清洗時要留意，建議用水多沖幾次。
 3.😘因為是整株乾燥，煮之前把仙草乾剪小段，再放鍋子裡面，讓仙草乾更容易浸泡在水中。燉煮草本食材，皆可先泡水幾十分鐘，能使成分有效釋出。
 4.😘水加太多，容易讓仙草汁過稀，過少則會變得太苦澀，因此比例建議要固定，不要太隨性調整。
 
 

參考文獻

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