元貝豆腐蒸水蛋檢視原始碼討論檢視歷史

鮮美的元貝豆腐蒸蛋怎麼能錯過呢…… 我用的80頭元貝一粒就足夠了，沒有元貝用瑤柱也是可以的，自己做的內脂豆腐壓的時間不夠長成品比較嫩

元貝豆腐蒸水蛋的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

元貝豆腐蒸水蛋的做法

1. 準備好食材
3. 干元貝掰開用清水泡發30分鐘
5. 內脂豆腐切成薄片擺入碗裡
7. 雞蛋打散，按1:1的比例加入泡發元貝的水攪拌均勻
9. 把蛋液過篩到裝有豆腐的碗裡
11. 元貝泡軟後撕成細絲
13. 加入一半元貝絲到蛋羹里，剩下一半直接裝在碗裡蒸熟
15. 蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小孔透氣，擺入蒸格里蒸10分鐘左右
17. 蒸好後取出淋上一小勺輕鹽醬油和幾滴芝麻油
19. 擺上蒸好的元貝絲即可
21. 元貝豆腐蒸水蛋完成
23. 你學會了嗎
25. 鮮美又嫩滑

元貝豆腐蒸水蛋的用料

1. 干元貝1粒
3. 雞蛋1個
5. 內脂豆腐一小塊
7. 六月鮮輕鹽醬油1小勺
9. 芝麻油幾滴

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。