興凱䱗指名亞種
| 興凱䱗指名亞種 |
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中文名:興凱䱗指名亞種 界 動物界 門 脊索動物門 亞 門 脊椎動物亞門 綱 硬骨魚綱 亞 綱 輻鰭亞綱 目 鯉形目 亞 目 鯉亞目 科 鯉科 亞 科 鮊亞科 屬 䱗屬 種 興凱䱗 亞 種 興凱䱗指名亞種 |
興凱䱗指名亞種，學名：Hemiculter lucidus lucidus （Dybowski，1872），鯉科䱗屬興凱䱗的指名亞種。在中國，分布於興凱湖等。該物種的模式產地在興凱湖。 [1]
目錄
基本信息
編號：5849 拉丁目名：CYPRINIFORMES 中文目名：鯉形目 中文科名：鯉科 拉丁科名：Cyprinidae
中文亞科：鮊亞科 拉丁亞科：Culterinae 中文屬名：䱗屬 拉丁屬名：Hemiculter
拉丁種名：lucidus 拉丁亞種：lucidus 定名人：(Dybowski) 年代：1872 中文名：興凱䱗指名亞種 ogenus：Culter
原始文獻：
Verh. Zool.-bot. Gesel. Wien., XXII:244.
模式產地：
興凱湖
國內分布：
興凱湖
資料來源
中國鯉科魚類志[上冊]:88-89.
簡介
興凱湖大白魚的基本介紹 「興凱湖白魚」是青梢紅鮊（又名戴氏紅鮊、達氏鮊）的興凱湖亞種，（Culter dabryi shinkainensis）僅生存於大興凱湖，歷史上曾占興凱湖魚獲的絕大部分，「興凱白魚」由此得名。 興凱湖水質潔淨，營養豐富，利於仔生長，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴珍品。
營養價值 其營養成分為：每百克可食部分含蛋白質18.6克，脂肪4.6克，熱量116千卡，鈣37毫克，磷166毫克，鐵1.1毫克，核黃素0.07毫克，煙酸1.3毫克。
產品特點 肉白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等經濟魚類。
歷史民俗 （據《中國經濟動物志-淡水魚類》記載：興凱青梢紅鮊，「發現於東北的興凱湖，它和黃河鯉魚、松花江鮭魚、松江鱸魚合稱為我國『四大名魚』」。興凱紅鮊入選「四大名魚」當非浪得虛名，由於興凱湖湖水水質清潔，沒有任何污染，占了地利因素；興凱湖冬季寒冷，鮊魚越冬前早早就要儲備能量，因而冬捕的魚脂肥味美，占了天時因素；又因為興凱湖鮊魚每年的生長季節相對較短，成長過程就比較長，肉質更加瓷實；而且興凱湖鮊以興凱湖白蝦為食，味道尤其鮮美。集這些條件於一身，興凱湖鮊魚自然成了其他流域的大白魚無法相比的珍貴品種。