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| 興安薄荷 |
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中文學名： 興安薄荷 |
興安薄荷（Mentha dahurica Fisch. ex Benth.）是唇形科、薄荷屬的植物。多年生草本。莖直立，高30-60厘米，葉片卵形或長圓形，長3厘米，寬1.3厘米，花柱絲狀，長約5毫米，花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-8月。
產黑龍江，吉林，內蒙古東北；蘇聯遠東地區，日本北部也有。
形態特徵
多年生草本。莖直立，高30-60厘米，單一，稀有分枝，向基部無葉，基部各節有纖細鬚根及細長的地下枝，沿棱上被倒向微柔毛，四稜形，具槽，淡綠色，有時帶紫色。葉片卵形或長圓形，長3厘米，寬1.3厘米，先端銳尖或鈍，基部寬楔形至近圓形，邊緣在基部以上具淺圓齒狀鋸齒或近全緣，近膜質，上面綠色，通常沿脈上被微柔毛，餘部無毛或疏生微柔毛，下面淡綠色，脈上被微柔毛，餘部具腺點；葉柄長7-10毫米，扁平，上面略具槽，被微柔毛。輪傘花序5-13花，具長2-10毫米的梗，通常莖頂2個輪傘花序聚集成頭狀花序，該花序長超過苞葉，而其下1-2節的輪傘花序稍遠隔；小苞片線形，上彎，被微柔毛；花梗長1-3毫米，被微柔毛。花萼管狀鐘形，長2.5毫米，外面沿脈上被微柔毛，內面無毛，10-13脈，明顯，萼齒5，寬三角形，長0.5毫米，具微尖頭，果時花萼寬鐘形。花冠淺紅或粉紫色，長5毫米，外面無毛，內面在喉部被微柔毛，自基部向上逐漸擴大，冠檐4裂，裂片長1毫米，圓形，先端鈍，上裂片明顯2淺裂。雄蕊4，前對較長，等於或稍伸出花冠，花絲絲狀，略被鬚毛，花葯卵圓形，紫色，2室。花柱絲狀，長約5毫米，先端扁平，相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-8月。[1]。
生長環境
生於草甸上，海拔650米。喜生於氣候溫和，陽光充足，土壤濕潤，土質疏鬆肥沃，排水良好的地方。且在種後2-3年必須倒茬換地重栽，否則植物生長不良、病蟲害多，產量低、質量差。
分布範圍
產黑龍江，吉林，內蒙古東北;蘇聯遠東地區，日本北部也有。
栽培技術
選地整地
對土壤要求不嚴，除了過酸和過鹼的土壤外都能栽培。選擇有排灌條件的，光照充足的塘邊、屋邊、水渠邊等零散土地，土質肥沃，地勢平坦為好。砂土，光照不足、乾旱易積水的土地不易栽種。種過薄荷的土地，要休閒3年左右，才能再種。因地下殘留根影響產量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土雜肥和過磷酸鈣、骨粉等作基肥，每公頃37500～45000千克，耙細，淺鋤一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦寬200厘米。
育苗繁殖
育苗
1、根莖繁殖：培育種根於4月下旬或8月下旬進行。在田間選擇生長健壯、無病蟲害的植株作母株，按株行距20×10cm種植。在初冬收割地上莖葉後，根莖留在原地作為種株。
2、分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，應間苗、補苗。利用間出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖：5－6月份，將地上莖枝切成10cm長的插條，在整好的苗床上，按行株距7×3cm進行扦插育苗，待生根、發芽後移植到大田培育。
移栽
1、薄荷在第二年早春尚未萌發之前移栽，早栽早發芽，生長期長，產量高。栽時挖起根莖，選擇粗壯、節間短、無病害的根莖作種根，截成7－10cm長的小段，然後在整好的畦面上按行距25cm，開10cm深的溝。將種根按10cm株距斜擺在溝內蓋細土、踩實、澆水。
2、摘心打頂，5月份當植株旺盛生長時，要及時摘去頂芽，促進側枝莖葉生長，有利增產。
田間管理
1、查苗補栽。田間基本全苗後，應及時查苗，對缺苗或苗稀的點、片要進行補栽。
2、中耕除草。全苗後，行間中耕除草，株間人工除草，以保墒、增（地）溫、消滅雜草、促苗生長。封行前中耕除草2－3次。收割前拔淨田間雜草，以防其它雜草的氣味影響薄荷油的質量。
3、適時追肥。在苗高10－15cm時開溝追肥，每畝施尿素10kg，封行後畝噴施5ml噴施寶+磷酸二氫鉀150g+尿素150g兩次。
4、科學澆水。薄荷前中期需水較多，特別是生長初期，根系尚未形成，需水較多，一般15天左右澆一水，從出苗到收割要澆4－5次水。封行後應適量輕澆，以免莖葉瘋長，發生倒伏，造成下部葉片脫落，降低產量。收割前20－25天停水。 [2]
病蟲防治
病害防治
薄荷主要病害是黑脛病，發生於苗期，症狀是莖基部收縮凹陷，變黑、腐爛，植株倒伏、枯萎。防治上可在發病期間畝用70%的百菌清或40%多菌靈100－150g，兌水噴灑。
薄荷鏽病，5－7月易發，用25%粉銹寧1000－1500倍液葉片噴霧。
斑枯病，5－10月發生，發病初期噴施65%的代森鋅500倍液，每周一次即可控制。
蟲害防治
薄荷主要害蟲有「造橋蟲」，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般蟲口密度達10頭/平方米，每畝可用敵殺死15－20ml，噴灑1－2次，或用80%敵敵畏1000倍噴灑。
主要價值
食用價值
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。
如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
薄荷豆腐，功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷雞絲，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯，功效：可治小兒久咳。
薄荷湯 ，功效：解毒敗火。
薄荷涼茶，飲用後通體舒坦，精力倍增。
此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用於製作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。
另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。
藥用價值
薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。
薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。
注意事項
1、陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服薄荷葉。
2、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。此外，薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾後再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。