內蒙古科右前旗沙果自動去核切分技術應用案例檢視原始碼討論檢視歷史

來自 搜狐網 的圖片

內蒙古科右前旗沙果自動去核切分技術應用案例沙果又名花紅，在我國10多個省份有大面積種植。內蒙古科右前期沙果種植面積達22萬畝，沙果是當地重要的經濟類水果。沙果品質劣化快，常溫一周內將澱粉化，適銷期短。目前，沙果加工的重要方式是將沙果製成沙果乾，沙果乾常溫保質期可達一年。2019 年，該技術在科右前旗開展技術試點應用，適合對沙果進行去核切片加工，對延伸沙果產業鏈條，增加果品附加值有重要意義。

二、主要解決的問題

（1）沙果品質劣化快，常溫一周內將澱粉化，作為水果銷售適銷期短。

（2）本設備研製成功前，沙果去核切分設備為純機械化設備，故障率高、去核率和切片完整率低，設備平均每天工作10小時，其中故障維修時間約1小時。

三、技術要點

該技術通過採用氣動方式，利用PLC控制，可一次同時自動去核切分12枚沙果，具有壓果、去核、彈核、切分動作分離和相應的時間參數可控功能；設備故障率低，易於維護；無彈簧及需要大量油脂潤滑的導軌，設備衛生；通過控制切片刀動作時間，提高了切片質量；故障時可以保護定位針、切刀以及沙果輸送鏈板等關鍵零部件。

經國家食品機械質量監督檢驗中心現場檢測，結果如下：

1）產量 750 kg/小時；

2）去核完整率 98.7%；

3）環形果片完整率 95.8%；

4）沙果核直徑 14 mm；

5）無故障運行時間，查閱設備使用記錄和維修保養記錄，2019年10月18至2019年11月13日（檢測日），連續工作270小時，該設備未發現任何故障。

6）傳動異常自動保護功能——正常；

7）去核、彈核、切分獨立動作的手動控制功能——正常；

8）切分時間可調功能——正常。

四、應用成效

該技術節省了時間和生產成本，提高了生產效率。按照每年3個月（90天）生產時間計算，該設備將多生產90小時，考慮到實際生產情況，按照每台設備產量10萬斤/3個月計算，將多生產1.1萬斤，產生經濟效益33萬元。該設備通過調整控制參數，可以與鏈板協調動作。當鏈板轉速提高時，通過調整控制參數，可以提高生產率25%-50%，該設備將可以多生產2.5-5萬斤乾果，多產生經濟效益75-150萬元。

五、適用範圍

適宜在沙果內蒙古、新疆等沙果主產區推廣。本技術適用於沙果主產區將沙果去核切片加工，也同樣適用於其它多核類水果如梨、蘋果等的去核切片加工。