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農業工程是為農業生產、農民生活服務的基本建設與工程設施的總稱。舉凡農田水利建設，水土保持設施，農業動力和農業機械工程，農業環境保護工程，農副產品的加工、儲藏、運輸工程等，都屬於其範圍。農業工程最早的出現，當推農田水利建設。據傳公元前6世紀前後楚國修建芍陂水利工程，澆灌面積達萬餘畝。

背景

農業工程發展成一門學科，是在20世紀70年代,而作為一種工程技術則有久遠的歷史。它經歷了3個發展階段：在原始農業工程階段，農具以石、木、貝殼為材料製作，舍飼等建築物的結構十分簡陋，農田的開發和整治剛剛起步，排灌設施也很簡單。傳統農業工程始於公元前 400年前後，主要特徵是普遍使用了鐵製畜力農具。1910年內燃拖拉機問世，標誌了現代農業工程的開始。

農業工程的內容，在20世紀60年代前主要包括農業動力和機械、農業建築、農田排灌和水土保持、農業電氣化等4大分支。60年代後,又增加了食品工程、農村能源工程、土地利用工程和農業生產環境工程等內容。但中國和歐洲國家的發展重點各有不同。中國的農業結構自古以種植業為主，因此，在農業工程中優先發展與此有關的農業機具、土地規劃和土地治理、農田水利和水土保持、農產品加工及貯藏，其目的是為了保證種植業的發展和農產品的利用。歐洲的農業自古以畜牧業為主，人的食物構成也以肉食為主，輔以穀物。因此，優先發展的是畜禽舍、越冬飼料倉庫、青貯塔、畜產品加工貯藏等農業建築以及各種農業機具。

ISI-Web of Knowledge關於農業工程學科的定義

Agricultural Engineering covers resources concerning many engineering applications in agriculture, including the design of machines, equipment, and buildings; soil and water engineering; irrigation and drainage engineering; crop harvesting, processing, and storage; animal production technology, housing, and equipment; precision agriculture; post-harvest processing and technology; rural development; agricultural mechanization; horticultural engineering; greenhouse structures and engineering, bioenergy and aquacultural engineering.

摘自：Scope Notes，2010，Science Citation Index，Science Citation Index Expanded

【農業工程是指工程技術在農業上的應用，包括機械設計，機械裝備，建築設計；水土工程；灌溉和排水工程;作物收穫，加工和儲存;動物生產技術，畜禽舍建設和設施工程；精準農業;收穫後加工和技術；農村發展；農業機械化；園藝工程；溫室結構與工程，生物能源和水產養殖工程等。】

特點

主要有三個

①工程技術新成就的廣泛應用，其結果是農業工程向大型化、密集化、自動化和電子化方向發展。如功率達147～221千瓦的拖拉機用于田間作業，自動控制技術用於工廠化飼養設備、大型溫室和農田排灌設施，電子計算機、遙感技術和系統工程應用於各項農業作業的管理和對產量的預測、病蟲害的預報及防治、土地的開發利用等。

②工程科學與農業生物科學的更緊密結合和相互滲透。如拖拉機或自走式農業機械的行走裝置對土壤結構和作物生長的影響的研究，已成為設計拖拉機行走裝置時的重要參數。這種有關工程技術與生物生長發育的相互關係和規律，實質上是現代農業工程的基礎理論。

③各種工程技術的綜合利用，促使農業生產的全面發展。動植物生產的環境以及飼養、栽培、採收、加工、貯藏、運輸、銷售和管理等工藝都要綜合應用建築、機械、水利、電氣、電子、化工等科學技術。

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